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人気のロゼ料理♪ロゼタッカルビ

主菜

人気のロゼ料理♪ロゼタッカルビ
  • 投稿日2022/05/12

  • 調理時間20

韓国で大人気のロゼ料理♪クリーミーな味わいはやみつき間違い無しです^^ 薬膳効果 ☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上   ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に   ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に  ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に

材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

  • 鶏もも肉
    2枚・550g
  • 玉ねぎ
    1/2個・正味100g
  • じゃがいも
    2~3個・正味260g
  • きゃべつ
    正味150g
  • A
    トマトケチャップ
    大さじ6
  • A
    砂糖・鶏がらスープの素
    各小さじ4
  • A
    コチュジャン
    大さじ1強
  • A
    オイスターソース
    大さじ1
  • A
    にんにくチューブ
    小さじ2
  • 生クリーム
    100㏄
  • ピザ用チーズ
    お好みで
  • ごま油又はオリーブオイル
    適量
  • 乾燥パセリ
    お好みで

作り方

ポイント

24㎝のフライパンを使いました。 【2人分の場合】 鶏もも肉:1枚・275g 玉ねぎ:1/4個・正味50g じゃがいも:1~個半・正味130g きゃべつ:正味75g (A)トマトケチャップ:大さじ3 (A)砂糖・鶏がらスープの素:各小さじ2 (A)コチュジャン:大さじ1/2強 (A)オイスターソース:大さじ1/2 (A)にんにくチューブ:小さじ1 生クリーム:60㏄ ピザ用チーズ:お好みで ごま油又はオリーブオイル:適量 乾燥パセリ:お好みで

  • 鶏もも肉は一口大に切ってA トマトケチャップ大さじ6、砂糖・鶏がらスープの素各小さじ4、コチュジャン大さじ1強、オイスターソース大さじ1、にんにくチューブ小さじ2を揉み込んでおく。 玉ねぎは縦半分に切って、繊維に沿って5㎜~1㎝に切る。 じゃがいもは皮を剥き、1㎝の半月切り又はいちょう切りにする。 きゃべつはざく切りにする。

  • 1

    フライパンにごま油又はオリーブオイルを熱し、じゃがいも、玉ねぎを入れ、きゃべつを乗せ、きゃべつの上に鶏肉を漬けだれごと乗せ、蓋をして弱火から弱目の中火で10分蒸し焼きにする。

    工程写真
  • 2

    蓋を開けて中火で炒め合わせ、全体に火が通ったら生クリームを加えて混ぜ、ピザ用チーズも乗せて蓋をして、チーズが溶けるまで加熱したら出来上がり! お好みで乾燥パセリを振る。

    工程写真
レシピID

437027

「玉ねぎ」の基礎

「キャベツ」の基礎

「鶏もも肉」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History