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もやしとニラたっぷり鶏ひき肉と豆腐のふんわり焼き

主菜

もやしとニラたっぷり鶏ひき肉と豆腐のふんわり焼き
  • 投稿日2022/06/01

  • 調理時間20

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フライパンで熱々を食卓に♪もやしとニラがたっぷり!!豆腐も入ってヘルシーです^^ニラのカットにキッチンバサミを使えば、包丁まな板も不要です! 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用

材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

  • 鶏ひき肉(もも)
    300g
  • 木綿豆腐
    1/2丁・200g
  • もやし
    1袋・200g
  • ニラ
    1束
  • A
    片栗粉
    大さじ1
  • A
    砂糖・醤油
    各大さじ1
  • A
    鶏がらスープの素
    小さじ1
  • ごま油
    適量
  • 青ネギの小口切り・白いりごま
    お好みで
  • ぽん酢
    お好みで

作り方

ポイント

・24㎝のフライパンを使っています。 【2人分の場合】(小さ目のフライパンをお使いください。) 鶏ひき肉(もも):150g 木綿豆腐:1/4丁・100g もやし:1/2袋・100g ニラ:1/2束 (A)片栗粉:大さじ1/2 (A)砂糖・醤油:各大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 ごま油:適量 青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで ぽん酢:お好みで

  • 木綿豆腐はパックから出してキッチンペーパーで水けを拭く。 ニラは2~3㎝に切る。

  • 1

    ボウルに鶏ひき肉(もも)、木綿豆腐、もやし、ニラ、A 片栗粉大さじ1、砂糖・醤油各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を入れて良く練り混ぜる。

  • 2

    フライパンにごま油をひき、1を入れて少し形を整えたら火をつけ、ジューっと鳴ってきたら蓋をして弱火で15分焼く。(たまに焼き色の様子見て下さい。)

    工程写真
  • 3

    こんがり焼き色が付いたら大皿をフライパンにかぶせてひっくり返してお皿に移し、そのままスライドさせてフライパンに戻し、中火で約4分焼いたら出来上がり! お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。 (各自、ぽん酢をかけてお召し上がりください^^)

レシピID

438340

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History