もやしとニラたっぷり鶏ひき肉と豆腐のふんわり焼き
投稿日2022/06/01
更新日2022/06/01
調理時間20分
フライパンで熱々を食卓に♪もやしとニラがたっぷり！！豆腐も入ってヘルシーです＾＾ニラのカットにキッチンバサミを使えば、包丁まな板も不要です！ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏ひき肉（もも）300g
- 木綿豆腐1/2丁・200g
- もやし1袋・200g
- ニラ1束
- A片栗粉大さじ1
- A砂糖・醤油各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- ごま油適量
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
- ぽん酢お好みで
作り方
ポイント
・24㎝のフライパンを使っています。 【２人分の場合】（小さ目のフライパンをお使いください。） 鶏ひき肉（もも）:150g 木綿豆腐:1/4丁・100g もやし:1/2袋・100g ニラ:1/2束 (A)片栗粉:大さじ1/2 (A)砂糖・醤油:各大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 ごま油:適量 青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで ぽん酢:お好みで
- 準
木綿豆腐はパックから出してキッチンペーパーで水けを拭く。 ニラは2～3㎝に切る。
- 1
ボウルに鶏ひき肉（もも）、木綿豆腐、もやし、ニラ、A 片栗粉大さじ1、砂糖・醤油各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を入れて良く練り混ぜる。
- 2
フライパンにごま油をひき、１を入れて少し形を整えたら火をつけ、ジューっと鳴ってきたら蓋をして弱火で15分焼く。（たまに焼き色の様子見て下さい。）
- 3
こんがり焼き色が付いたら大皿をフライパンにかぶせてひっくり返してお皿に移し、そのままスライドさせてフライパンに戻し、中火で約４分焼いたら出来上がり！ お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。 （各自、ぽん酢をかけてお召し上がりください＾＾）
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)