包まないスタミナきゃべ玉ワンタンスープ
投稿日2022/07/16
更新日2022/07/16
調理時間15分
ワンタンは包まないのでとってもお手軽♪ぽん酢の酸味がほんのり効いて、コク旨さっぱりな具沢山なスタミナスープです＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚ひき肉250g
- きゃべつ正味200g
- 卵2個
- ワンタンの皮20枚
- A水1200㏄
- Aみりん大さじ3
- Aオイスターソース・醤油各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ4
- Aぽん酢大さじ2
- Aにんにくチューブ小さじ2
- A生姜チューブ小さじ1
- ごま油適量
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 豚ひき肉：125g きゃべつ：正味100g 卵：1個 ワンタンの皮：10枚 Ⓐ水：650㏄ Ⓐみりん：大さじ1.5 Ⓐオイスターソース・醤油：各大さじ1/2 Ⓐ鶏がらスープの素：小さじ2 Ⓐぽん酢：大さじ1 Ⓐにんにくチューブ：小さじ1 Ⓐ生姜チューブ；小さじ1/2 ごま油：適量 粗びき黒こしょう：お好みで
- 準
きゃべつは1㎝弱の細切りにする。 卵は溶いておく。
- 1
鍋にごま油を熱し、豚ひき肉を中火で炒める。
- 2
火が通ったら、A 水1200㏄、みりん大さじ3、オイスターソース・醤油各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ4、ぽん酢大さじ2、にんにくチューブ小さじ2、生姜チューブ小さじ1を加え、煮立って来たら灰汁を取ってからきゃべつを加えて煮る。
- 3
きゃべつに火が通ったら、ワンタンの皮は半分に三角に折ってくっ付かないようにひとつづつ加え、最後に溶き卵をまわし入れてふんわり火を通して出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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質問
「ワンタンスープ」の基本レシピ・作り方
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
