ワンタンの皮入り♪豚バラきゃべつの味噌スープ
投稿日2023/03/11
更新日2023/03/11
調理時間10分
細切りキャベツがたっぷり！ワンタンの皮がつるりと美味しいスープです＾＾ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧防
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉200g
- きゃべつ正味400g
- ワンタンの皮12枚
- A水1200㏄
- A白だし・本みりん各大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ4
- Aオイスターソース大さじ1
- 味噌大さじ3
- 粗びき黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
・味噌は味をみながら増減してください。 ・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。 【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉：100g きゃべつ：正味200g ワンタンの皮：6枚 (A)水：620㏄ (A)白だし・本みりん：各大さじ1 (A)鶏がらスープの素：小さじ2 (A)オイスターソース：大さじ1/2 味噌：大さじ1と1/2 粗びき黒胡椒：お好みで
- 準
きゃべつは細切りにする。 豚バラ薄切り肉は6㎝位に切る。 ワンタンの皮は三角形に半分に切る又は入れる時に三角形に半分に折る。
- 1
鍋にA 水1200㏄、白だし・本みりん各大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4、オイスターソース大さじ1を入れて火にかけ、煮立ったらきゃべつ、豚肉を加えて弱めの中火で煮る。
- 2
火が通ったら、味をみながら味噌を溶き入れてから、ワンタンの皮を1枚づつ加えてサッと火を通して出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒胡椒を振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)