ビールのお供に♪鶏手羽中の甘辛揚げ
投稿日2022/07/19
更新日2022/07/19
調理時間20分
甘辛ジューシーな手羽中はやみつきな美味しさ♪ビールにぴったり！子供受けも抜群です♪ 薬膳効果 ☆鶏手羽中...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に
材料（３～４人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。））
- 鶏手羽中350～400g
- A塩・こしょう少々
- Aにんにくチューブ小さじ1
- 片栗粉大さじ4～5
- 白いりごま大さじ1強
- Bぽん酢大さじ1.5
- B砂糖・醤油各大さじ1
- B本みりん大さじ2
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
冷めても美味しいのでお弁当にもおススメです＾＾ 【２人分の場合】 鶏手羽中：175g～200g Ⓐ塩・こしょう：少々 Ⓐにんにくチューブ：小さじ1/2 片栗粉：大さじ2～2.5 白いりごま：大さじ1/2強 Ⓐぽん酢：小さじ強 Ⓐ砂糖・醤油：各小さじ1.5 Ⓐみりん：大さじ1 揚げ油：適量
- 準
鶏手羽中はポリ袋に入れて、A 塩・こしょう少々、にんにくチューブ小さじ1を揉み込む。 バットにペーパータオルや紙を敷く。
- 1
小鍋にB ぽん酢大さじ1.5、砂糖・醤油各大さじ1、本みりん大さじ2を入れてひと煮たちさせておく。
- 2
手羽中の入ったポリ袋に片栗粉を加えて全体にしっかりまぶし、フライパンに揚げ油1㎝程入れて中火で温め、手羽中を入れて弱火の中火でじっくりと揚げる。
- 3
両面こんがりと揚がったら、ペーパータオルや紙を敷いたバットに乗せて油を切り、熱いうちに１の鍋に入れ、絡め、白いりごまも加えて絡めたら出来上がり！
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「鶏肉」の基礎
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
