豚バラとたっぷりオクラのスタミナにんにくレモン炒め
投稿日2022/07/25
更新日2022/07/25
調理時間15分
丸ごと炒めたたっぷりオクラがとっても美味しいです♪レモンでさっぱり！にんにくもたっぷりでスタミナ満点！夏バテ予防にもおススメです＾＾ 薬膳効果 ☆オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉170g
- オクラ20本・正味190g
- にんにく4かけ
- Aレモン汁大さじ1
- A砂糖小さじ4
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A塩・胡椒少々
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
・レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です。 【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉：90g オクラ：10本・正味95g にんにく：2かけ Ⓐレモン汁：小さじ1.5 Ⓐ砂糖：小さじ2 Ⓐ鶏がらスープの素：小さじ1 Ⓐ塩・胡椒：少々 オリーブオイル：適量 粗びき黒こしょう：お好みで
- 準
オクラは板ずり(塩をまぶして擦る)をしてから洗い、ヘタの先の茶色いところを切り、ガクの周りをぐるっと剥く。 にんにくは薄切りにする。 豚バラ薄切り肉は6～8㎝に切る。 A レモン汁大さじ1、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素小さじ2、塩・胡椒少々を混ぜておく。
- 1
フライパンにオリーブオイルを薄くひき、にんにくと豚バラ薄切り肉を中火で炒める。
- 2
火が通って来たら、オクラも加えて炒める。
- 3
最後に強火にしてＡを加え、炒め合わせたら出来上がり！
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)