【作り置きにも♪】たっぷりオクラの肉味噌炒め
投稿日2022/08/04
更新日2022/08/04
調理時間15分
ご飯に、うどんに、そうめんに、冷や麦に、冷奴にと色々使える肉みそです♪オクラがたっぷり入って、とってもヘルシーです＾＾ 薬膳効果 ☆オクラ...便秘に、疲労回復、食欲促進、胃腸を整える ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚ひき肉200g
- 玉ねぎ中1個・180g
- オクラ16本・正味170g(2パック)
- A味噌大さじ2
- Aオイスターソース大さじ1
- A砂糖小さじ4
- A醤油小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- ごま油適量
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 豚ひき肉：100g 玉ねぎ：中1/2個・正味90g オクラ：8本・正味85g（1パック） Ⓐ味噌：大さじ1 Ⓐオイスターソース：大さじ1/2 Ⓐ砂糖：小さじ2 Ⓐ醤油：小さじ1 Ⓐ鶏がらスープの素：小さじ1/2 ごま油：適量 白いりごま：お好みで
- 準
玉ねぎは粗みじん切りにする。 オクラは板ずり(まな板に並べ、塩をまぶして擦る)をしてから洗い、ヘタを切り、5㎜～1㎝の小口切りにする。 A 味噌大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ4、醤油小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉と玉ねぎを炒める。
- 2
火が通って来たら、オクラも加えて炒める。
- 3
油がまわったらＡを加えて炒め合わせて出来上がり！ お好みで白いりごまを振る。
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質問
作ってみた!
- とーるじーじ
2022/08/10 18:32
今回はこちらのレシピを作って見ました。 冷奴に乗せて食卓に出したところ嫁さんから好評でした。 明日はそうめんに合わせてみようという事になりました。 - こゆり
2022/08/04 14:54
冷蔵庫での保存期間はどのくらいでしょうか
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)