汁物

豚バラと長芋とお豆腐の旨だし味噌スープ

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15分

エネルギー245kcal
炭水化物15.6g
脂質14.2g
たんぱく質15.5g
糖質12.8g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

サッと作れて栄養満点！！夏バテ予防にもおススメなおかずスープです。ご飯にかけても美味しいです＾＾薬膳効果 ☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進、免疫力アップ ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豚バラ薄切り肉
200g
絹ごし豆腐
1丁・約400g
長芋
正味250g
玉ねぎ
1/2個・正味120g
A
水
1000㏄
A
みりん
大さじ3
A
白だし
大さじ2
A
鶏がらスープの素
小さじ2
味噌
大さじ4
青ネギの小口切り
お好みで
粗びき黒こしょう
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
玉ねぎは繊維に沿って5～8㎜の薄切りにする。長芋は皮を剥き、1㎝の半月切りにする。豚バラ薄切り肉は6㎝位に切る。
1
鍋にA 水1000㏄、みりん大さじ3、白だし大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2と玉ねぎを加えて強火にかけ、煮立って来たら弱めの中火にして豚バラ薄切り肉、長芋と絹ごし豆腐を手で割り入れる。
2
サッと火を通したら、味噌を溶き入れ出来上がり！器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せ、粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）・味噌の量は味をみながら増減してください。【２人分の場合】豚バラ薄切り肉：100g 絹ごし豆腐：1/2丁・200g 長芋：正味125g 玉ねぎ：1/4個・正味60g Ⓐ水：530㏄ Ⓐみりん：大さじ1.5 Ⓐ白だし：大さじ1 Ⓐ鶏がらスープの素：小さじ1 味噌：大さじ2 青ネギの小口切り：お好みで粗びき黒こしょう：お好みで