揚げずにお手軽♪コーンピーマン豚団子のケチャップ甘酢あん
投稿日2022/08/25
更新日2022/08/25
調理時間20分
ピーマンとコーンたっぷりな豚団子に中華風ケチャップ甘酢あんをかけました＾＾揚げずに作れてお手軽です♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。 ☆とうもろこし...浮腫みに、疲れに、便秘に、解毒作用
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚ひき肉490g
- 冷凍コーン150g
- ピーマン4個・正味140g
- 卵1個
- A片栗粉大さじ2
- A味噌大さじ1
- A砂糖・醤油各小さじ1
- B水大さじ3
- B本みりん・酢・トマトケチャップ各大さじ2
- Bオイスターソース大さじ1
- B砂糖・鶏がらスープの素・片栗粉各小さじ2
- 青ネギの小口切りお好みで
- ごま油適量
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 豚ひき肉：245g 冷凍コーン：75g ピーマン：2個・正味70g 卵：1/2個 (A)片栗粉：大さじ1 (A)味噌：大さじ1/2 (A)醤油・砂糖：：各小さじ1/2 (B)水：大さじ2 (B)みりん・酢・トマトケチャップ：各大さじ1 (B)オイスターソース：大さじ1/2 (B)砂糖・鶏がらスープの素・片栗粉：各小さじ1 青ネギの小口切り：お好みで 粗びき黒こしょう：お好みで
- 準
冷凍コーンは自然解凍しておく。 ピーマンはヘタと種を取り、1～2㎝の角切りにする。 B 水大さじ3、本みりん・酢・トマトケチャップ各大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖・鶏がらスープの素・片栗粉各小さじ2を混ぜておく。
- 1
ボウルに豚ひき肉、卵、A 片栗粉大さじ2、味噌大さじ1、砂糖・醤油各小さじ1を入れて良く練り混ぜる。
- 2
フライパンにごま油をひき、１を丸めて並べたら蓋をして中火にかける。
- 3
片面んこんがり焼けたらひっくり返して中火で焼き、もう片面焼けたら弱火で転がしながら焼いて火を通す。
- 4
中まで火が通ったら、お皿に取り出し、肉汁の残ったフライパンにＢを再度加えてから入れて弱めの中火にかけ、混ぜながら火を通す。
- 5
とろみが付いたら豚団子にかけて出来上がり！ お好みで青ネギの小口切りを乗せ、粗びき黒こしょうを振る。
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質問
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)