揚げずにお手軽♪コーンピーマン豚団子のケチャップ甘酢あん

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 豚ひき肉
  490g
• 冷凍コーン
  150g
• ピーマン
  4個・正味140g
• 卵
  1個
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  砂糖・醤油
  各小さじ1
• B
  水
  大さじ3
• B
  本みりん・酢・トマトケチャップ
  各大さじ2
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  砂糖・鶏がらスープの素・片栗粉
  各小さじ2
• 青ネギの小口切り
  お好みで
• ごま油
  適量
• 粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  冷凍コーンは自然解凍しておく。 ピーマンはヘタと種を取り、1～2㎝の角切りにする。 B 水大さじ3、本みりん・酢・トマトケチャップ各大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖・鶏がらスープの素・片栗粉各小さじ2を混ぜておく。

• 1

  ボウルに豚ひき肉、卵、A 片栗粉大さじ2、味噌大さじ1、砂糖・醤油各小さじ1を入れて良く練り混ぜる。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき、１を丸めて並べたら蓋をして中火にかける。

  
• 3

  片面んこんがり焼けたらひっくり返して中火で焼き、もう片面焼けたら弱火で転がしながら焼いて火を通す。

  
• 4

  中まで火が通ったら、お皿に取り出し、肉汁の残ったフライパンにＢを再度加えてから入れて弱めの中火にかけ、混ぜながら火を通す。

  
• 5

  とろみが付いたら豚団子にかけて出来上がり！ お好みで青ネギの小口切りを乗せ、粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

【２人分の場合】 豚ひき肉：245g 冷凍コーン：75g ピーマン：2個・正味70g 卵：1/2個 (A)片栗粉：大さじ1 (A)味噌：大さじ1/2 (A)醤油・砂糖：：各小さじ1/2 (B)水：大さじ2 (B)みりん・酢・トマトケチャップ：各大さじ1 (B)オイスターソース：大さじ1/2 (B)砂糖・鶏がらスープの素・片栗粉：各小さじ1 青ネギの小口切り：お好みで 粗びき黒こしょう：お好みで

作ってみた！

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