＼コスパ最強の組み合わせ! ／豚こま団子と大根の酢豚

• 15分

材料2人分（2～3人分）

• 豚こま切れ肉
  300g
• A
  酒・しょうゆ
  各大さじ1
• A
  砂糖・片栗粉
  各小さじ1
• 大根
  1/5本(200g)
• しいたけ
  3枚
• ピーマン
  2個
• サラダ油
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• B
  ケチャップ
  大さじ2
• B
  酢
  大さじ1
• B
  鶏がらスープの素・砂糖
  各小さじ1
• B
  塩
  少々

作り方

• 1

  大根を1cm厚のいちょう切りにする。 しいたけを4等分に、ピーマンを乱切りにする。 ※椎茸の軸も石突きの部分を取り除いて薄切りに。 ピーマンも種ごと調理してOKです。

  
• 2

  豚こま切れ肉を2cm角に切る。 ボウルに入れてA 酒・しょうゆ各大さじ1、砂糖・片栗粉各小さじ1をもみこむ。

  
• 3

  小さめに丸めて周りに片栗粉をまんべんなくまぶす。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を入れて、【3】と【1】の大根をきれいに並べる。 中火にかけ、3～4分焼く。 ※焼いている時は触らない! 大根にしっかり焼き色がつくまで焼く。

  
• 5

  裏返してさらに2～3分焼く。 ※大根にしっかり焼き色がつくのが目安です。

  
• 6

  しいたけとピーマンも加え、全体に火が通ったらB ケチャップ大さじ2、酢大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ1、塩少々を加えて味を調える。

  

ポイント

■豚肉はやわらかいので、焼く時は触らないのがポイント。 大根も焼き色がついて香ばしさが増しおいしく仕上がります。 (スタイリング：白井千尋、撮影：大原美穂)

作ってみた！

質問