お弁当にも♪レンジで簡単チキンミートボール
投稿日2022/09/03
更新日2022/09/03
調理時間10分
レンジで出来てとってもお手軽！！ふんわりジューシーに仕上がります♪柔らかく、冷めても美味しいのでお弁当にもおススメです＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏ひき肉（もも）300g
- 玉ねぎ1/2個・正味100g
- A卵1個
- A片栗粉・味噌各大さじ1
- A砂糖・醤油各小さじ1/2
- Bトマトケチャップ大さじ3
- B砂糖大さじ1
- B醤油小さじ1
- バター又はオリーブオイル適量
- 乾燥パセリお好みで
作り方
ポイント
・電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。加熱不十分な場合は30秒ずつ追加で加熱してください。 【２人分の場合】 鶏ひき肉（もも）：150g 玉ねぎ：1/4個・正味50g 卵：1/2個 (A)片栗粉・味噌：各大さじ1/2 (A)醤油・砂糖：各小さじ1/4 (B)トマトケチャップ：大さじ1と1/2 (B)砂糖：小さじ1と1/2 (B)醤油：小さじ1/2 バターかオリーブオイル：適量 乾燥パセリ：お好みで
- 準
玉ねぎはみじん切りにする。 B トマトケチャップ大さじ3、砂糖大さじ1、醤油小さじ1を混ぜる。
- 1
ボウルに鶏ひき肉（もも）、玉ねぎ、A 卵1個、片栗粉・味噌各大さじ1、砂糖・醤油各小さじ1/2を入れて練り混ぜる。
- 2
１を団子状に丸めて耐熱皿に並べて、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600wで6分30秒加熱する。 (やわらかいので、手に油や水をつけると丸めやすいです。）
- 3
フライパンにバター又はオリーブオイルを熱し、２を入れ、(B)を加えて絡めたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで乾燥パセリを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)