照り焼きミートボール(豆腐入り)
投稿日2023/06/06
更新日2023/06/07
調理時間20分(豆腐の水切り時間除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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豆腐入りでふわふわ！なのに満足感ありの 鶏ひき肉で作る、照り焼きミートボールです。 多めに作ってお弁当に入れるのもおすすめです。
材料4人分（20個分）
- 鶏むねひき肉300g
- 豆腐150g(絹、木綿どちらでも)
- 玉ねぎ1/4個
- A塩小さじ1/3
- Aこしょう少々
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- パン粉大さじ5
- サラダ油大さじ1
- 酒大さじ2
- B砂糖大さじ1
- Bみりん大さじ2
- B醤油大さじ2
- B片栗粉小さじ1
- いりごま適量
作り方
ポイント
☆豆腐は水切り10分ほどでOK！ひき肉に加える際にギュッと絞ってください。 ☆タレ多めがお好みの場合は【B】を1.5倍で作ってください。
- 準
豆腐はペーパーで包んでザルに乗せ、10分ほど水切りする。
- 1
玉ねぎはみじん切りに、B 砂糖大さじ1、みりん大さじ2、醤油大さじ2、片栗粉小さじ1は合わせておく。
- 2
ポリ袋に鶏むねひき肉とA 塩小さじ1/3、こしょう少々、おろしにんにく小さじ1/2を入れ、練るようによく混ぜる。
- 3
豆腐、玉ねぎ、パン粉を加えてさらによく混ぜる。
- 4
20等分し、ボール状に丸める。
- 5
サラダ油を熱したフライパンに丸めた肉を並べて 時々転がしながら中火で表面を焼く。
- 6
余分な油を拭き取り、酒を加えて蓋をし3分ほど弱めの中火で蒸し焼きにする。
- 7
蓋を取って弱火に落とし、 合わせたB 砂糖大さじ1、みりん大さじ2、醤油大さじ2、片栗粉小さじ1を加えて照りが出るまで火を通す。
- 8
器に盛り付けいりごまを振る。
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ちぐあさ
- 管理栄養士
ちぐあさ/管理栄養士の節約うまレシピ 旬の野菜をたっぷり使い節約を心がけながら 夫もこどもたちも残さずパクパク自然と健康体にそんな料理を心がけてます♪ ▶︎週末まとめ買いで月4万の食費!やりくり上手! ▶︎からだを整えながら家計にもやさしい ▶︎旬野菜、お得食材をとりいれる ▶︎土日は食材消費デイで冷蔵庫スッキリ 転勤族の妻で3児(5.3.0)の母 管理栄養士/福岡出身/埼玉在住。 趣味は行く先々の美味しいパン屋さんを巡り 豆から挽いた珈琲とパンでまったり過ごすこと。 ◆Instagram(@chiguasa.gohan)でも レシピ投稿、日々のつぶやきをupしているので よかったら覗いてみてください^^ →旧アカウント@askcgs.1123
