【鶏むね肉と豆腐で作るミートボール】節約/お弁当に
投稿日2024/02/22
更新日2024/02/22
調理時間15分(豆腐の水切り時間はのぞく)
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
ミートボールはお弁当の定番。それを大人ぐいしたくないですか？少し大きめに作って、しかも鶏むね肉と豆腐で作るのでヘルシーでいくらでも食べれちゃう！もちろん、お弁当にもぴったりです！
材料4人分
- 鶏むね肉1枚
- 豆腐1丁(400g)
- 白ネギ1本(150g)
- Aコンソメ顆粒大さじ1/2
- Aおろしニンニク小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- A米粉大さじ5
- A片栗粉大さじ3
- Aミックスチーズ80g
- マヨネーズ大さじ2
- Bケチャップ大さじ5
- Bウスターソース大さじ3
- サラダ油大さじ5〜6
- 米粉適量
- パルメザンチーズ適量
作り方
ポイント
豆腐は木綿でも絹ごしでもお好みで。豆腐の水切りはしっかりとしてください。タネがゆるい場合には粉で調整してください。 米粉は、アクリきこや片栗粉で代用できます。
- 準
鶏むね肉は3mm角切りに切る。（鶏皮があれば鶏皮も同様に切る） 豆腐はペーパータオル2枚にくるみ、ボウルに入れ電子レンジ600w10分加熱する。加熱後は豆腐の上に重石（湯呑みなど）を置き15分置く。 白ネギはみじん切りに切る。
- 1
ボウルに水切り済みの豆腐を入れ、泡立て器もしくはブレンダーでクリーム状にする。
- 2
鶏むね肉、白ネギ、A コンソメ顆粒大さじ1/2、おろしニンニク小さじ1、マヨネーズ大さじ1、米粉大さじ5、片栗粉大さじ3、ミックスチーズ80gを入れる。
- 3
全体をしっかりと混ぜる。
- 4
一口大に丸め、米粉を塗す。
- 5
フライパンにサラダ油を入れ、④を投入し中火で焼く。
- 6
全体に焼き目がついたら、取り出す。
- 7
余分な油を拭き取る。
- 8
マヨネーズを加え、中火にかけて溶かす。
- 9
マヨネーズが半分とけたら、B ケチャップ大さじ5、ウスターソース大さじ3を加える。
- 10
取り出しておいたチキンボールを戻す。
- 11
全体を絡める。
- 12
お皿に盛り付け、パルメザンチーズを振る。
477914
質問
作ってみた!
こんな「ミートボール」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「鶏むね肉」の基礎
「豆腐」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
うさまる
- 野菜ソムリエ
- 食育インストラクター
毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(9,7,5,3歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター