ほうれん草とひじきと炒り卵の和風おかかごまマヨ和え

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• ほうれん草
  1袋・200g
• 卵
  4個
• 乾燥芽ひじき
  15g
• かつお節
  大1パック・4.5g
• すりごま
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ4～5
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  乾燥芽ひじきは袋の表示通りに戻し、ザルに上げ、熱湯を回しかけて粗熱を取る。

• 2

  卵は溶き、ごま油を熱したフライパンふんわりと炒り卵を作り、粗熱を取る。粗熱が取れたら水気をしっかり絞る。

• 3

  鍋に湯を沸かし、ほうれん草をゆでて冷水にさらし、水気を切る。根元を切り落として4～5㎝長さに切り、さらに水気を絞る。

• 4

  ボウルに水気を絞ったひじき、ほうれん草と炒り卵とかつお節、すりごま、A マヨネーズ大さじ4～5、醤油大さじ1、砂糖小さじ2を入れ、和えたら出来上がり！

  

ポイント

【２人分の場合】 ほうれん草：1/2袋・100g 卵：2個 乾燥芽ひじき：：7～8g かつお節：小1パック・2.5g すりごま：大さじ1 (A)マヨネーズ：大さじ2～2と1/2 (A)醤油：小さじ1と1/2 (A)砂糖：小さじ1 ごま油：適量

作ってみた！

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