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    副菜

    ほうれん草とひじきと炒り卵の和風おかかごまマヨ和え

    • 投稿日2023/02/06

    • 更新日2023/02/06

    • 調理時間15

    鉄分たっぷり!たんぱく質もしっかり摂れる栄養満点サラダです♪和風マヨでご飯にも合います^^ 薬膳効果 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆ほうれん草...便秘に、風邪予防に、動脈硬化予防に、骨粗鬆症予防に ☆ひじき...貧血に、乾燥肌に、抜け毛予防に、浮腫みに、痺れに、しこりに ☆かつお節(カツオ)...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • ほうれん草
      1袋・200g
    • 4個
    • 乾燥芽ひじき
      15g
    • かつお節
      大1パック・4.5g
    • すりごま
      大さじ2
    • A
      マヨネーズ
      大さじ4~5
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • ごま油
      適量

    作り方

    ポイント

    【2人分の場合】 ほうれん草:1/2袋・100g 卵:2個 乾燥芽ひじき::7~8g かつお節:小1パック・2.5g すりごま:大さじ1 (A)マヨネーズ:大さじ2~2と1/2 (A)醤油:小さじ1と1/2 (A)砂糖:小さじ1 ごま油:適量

    • 1

      乾燥芽ひじきは袋の表示通りに戻し、ザルに上げ、熱湯を回しかけて粗熱を取る。

    • 2

      卵は溶き、ごま油を熱したフライパンふんわりと炒り卵を作り、粗熱を取る。粗熱が取れたら水気をしっかり絞る。

    • 3

      鍋に湯を沸かし、ほうれん草をゆでて冷水にさらし、水気を切る。根元を切り落として4~5㎝長さに切り、さらに水気を絞る。

    • 4

      ボウルに水気を絞ったひじき、ほうれん草と炒り卵とかつお節、すりごま、A マヨネーズ大さじ4~5、醤油大さじ1、砂糖小さじ2を入れ、和えたら出来上がり!

      ほうれん草とひじきと炒り卵の和風おかかごまマヨ和えの工程4
    レシピID

    453885

    質問

    作ってみた!

    • 730815の作ってみた!投稿(ほうれん草とひじきと炒り卵の和風おかかごまマヨ和え)
      730815
      730815

      2023/06/03 20:03

      美味しかったァ!味見が止まらなかったです。また、すぐ作りたいと思います!ありがとうございました!

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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