たっぷり白菜とホタテと海老の中華風クリーム煮【簡単コク旨♪】
投稿日2023/02/11
更新日2023/02/11
調理時間15分
生クリームに、片栗粉、調味料を混ぜてしまうのでとっても簡単！魚介の旨味、白菜の旨味も加わってコク旨クリーミー♪ 薬膳効果 ☆ ホタテ貝…滋養強壮、老化防止、視力回復、めまい、のぼせに ☆えび...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- むき海老160g
- 蒸しベビーホタテ160g
- 白菜1/3玉・正味680g
- 生クリーム1パック・200㏄
- Aオイスターソース大さじ2
- A鶏がらスープの素・本みりん各小さじ2
- A水溶き片栗粉片栗粉・水共に大さじ1
- バター大さじ1強
- 乾燥パセリお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 むき海老：80g 蒸しベビーホタテ：80g 白菜：1/6玉・正味340g 生クリーム：1/2パック・100㏄ (A)オイスターソース：大さじ1 (A)鶏がらスープの素・本みりん：小さじ1 (A)水溶き片栗粉：片栗粉・水共に小さじ1と1/2 バター：大さじ1弱 乾燥パセリ：お好みで
- 準
むき海老は流水で洗い、背ワタのあるものは取り、酒(分量外)をまぶして5分置いたらキッチンペーパーで水気をしっかり拭く。 白菜はざく切りにする。 A オイスターソース大さじ2、鶏がらスープの素・本みりん各小さじ2、水溶き片栗粉片栗粉・水共に大さじ1を混ぜてから、生クリームを加えて混ぜる。
- 1
フライパンにバターを熱して白菜を炒め、しんなりしたら、むき海老、蒸しベビーホタテも加えて炒める。
- 2
全体に火が通ったら、A オイスターソース大さじ2、鶏がらスープの素・本みりん各小さじ2、水溶き片栗粉片栗粉・水共に大さじ1を混ぜた生クリームを再度混ぜてから加え、混ぜながら火を通す。とろみが付いたら味をみて、足りない場合は塩(分量外)で調え出来上がり！ 器に盛り。お好みで乾燥パセリを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
