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    主菜

    たっぷり白菜とホタテと海老の中華風クリーム煮【簡単コク旨♪】

    • 投稿日2023/02/11

    • 更新日2023/02/11

    • 調理時間15

    生クリームに、片栗粉、調味料を混ぜてしまうのでとっても簡単!魚介の旨味、白菜の旨味も加わってコク旨クリーミー♪ 薬膳効果 ☆ ホタテ貝…滋養強壮、老化防止、視力回復、めまい、のぼせに ☆えび...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • むき海老
      160g
    • 蒸しベビーホタテ
      160g
    • 白菜
      1/3玉・正味680g
    • 生クリーム
      1パック・200㏄
    • A
      オイスターソース
      大さじ2
    • A
      鶏がらスープの素・本みりん
      各小さじ2
    • A
      水溶き片栗粉
      片栗粉・水共に大さじ1
    • バター
      大さじ1強
    • 乾燥パセリ
      お好みで

    作り方

    ポイント

    【2人分の場合】 むき海老:80g 蒸しベビーホタテ:80g 白菜:1/6玉・正味340g 生クリーム:1/2パック・100㏄ (A)オイスターソース:大さじ1 (A)鶏がらスープの素・本みりん:小さじ1 (A)水溶き片栗粉:片栗粉・水共に小さじ1と1/2 バター:大さじ1弱 乾燥パセリ:お好みで

    • むき海老は流水で洗い、背ワタのあるものは取り、酒(分量外)をまぶして5分置いたらキッチンペーパーで水気をしっかり拭く。 白菜はざく切りにする。 A オイスターソース大さじ2、鶏がらスープの素・本みりん各小さじ2、水溶き片栗粉片栗粉・水共に大さじ1を混ぜてから、生クリームを加えて混ぜる。

      工程写真
    • 1

      フライパンにバターを熱して白菜を炒め、しんなりしたら、むき海老、蒸しベビーホタテも加えて炒める。

      工程写真
    • 2

      全体に火が通ったら、A オイスターソース大さじ2、鶏がらスープの素・本みりん各小さじ2、水溶き片栗粉片栗粉・水共に大さじ1を混ぜた生クリームを再度混ぜてから加え、混ぜながら火を通す。とろみが付いたら味をみて、足りない場合は塩(分量外)で調え出来上がり! 器に盛り。お好みで乾燥パセリを振る。

      工程写真
    レシピID

    454352

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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