春きゃべつたっぷりワンタンの皮入りコク旨スープ＊とんこつ風

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 豚ひき肉
  200g
• 春きゃべつ
  正味400g
• ワンタンの皮
  10枚
• A
  水
  1100㏄
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ4
• A
  オイスターソース・白だし
  各大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1～2
• 味噌
  大さじ3
• 豆乳
  100㏄(調整豆乳でも無調整豆乳でも大丈夫です。)
• ごま油
  適量
• 白いりごま
  お好みで
• 辣油
  お好みで

作り方

• 下準備
  春きゃべつは3㎝角位に切る。

• 1

  鍋にごま油を熱して豚ひき肉を炒め、火が通ったらA 水1100㏄、みりん大さじ3、鶏がらスープの素小さじ4、オイスターソース・白だし各大さじ1、にんにくチューブ小さじ1～2を加え、煮立ったら春きゃべつを加える。

• 2

  春きゃべつがしんなりしたら、味噌を溶き入れてから、ワンタンの皮を三角形に半分に折ってから1枚づつ加えて火を通す。

  
• 3

  最後に調整豆乳を加えて煮立たせないように温めたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまをふり、辣油を垂らす。

ポイント

・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。 【２人分の場合】 豚ひき肉：100g 春きゃべつ：正味200g ワンタンの皮：5枚 (A)水：570㏄ (A)みりん：大さじ1と1/2 (A)鶏がらスープの素：小さじ2 (A)オイスターソース・白だし：各大さじ1/2 (A)にんにくチューブ：小さじ1/2～1 味噌：大さじ1と1/2 豆乳：50㏄ ごま油：適量 白いりごま：お好みで 辣油：お好みで

作ってみた！

質問