豚バラと絹厚揚げの韓国風炒め【ご飯が進む♪】
投稿日2023/05/13
更新日2023/05/13
調理時間15分
絹厚揚げも入ってボリュームアップ！少ないお肉でも大満足！！韓国風の味付けでご飯の進むおかずです＾＾ 薬膳効果 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉200g
- 絹厚揚げ2枚・300g
- 玉ねぎ大1/2強・正味150g
- A醬油大さじ2
- A砂糖小さじ5
- Aすりごま大さじ1
- A酢・にんにくすりおろし各小さじ2
- A生姜すりおろし小さじ1
- Aコチュジャン小さじ1強
- ごま油適量
- 青ネギの小口切りお好みで
作り方
ポイント
・にんにくすりおろし・生姜すりおろしはチューブでもOKです。 【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉：100g 絹厚揚げ：1枚・150g 玉ねぎ：大1/4強・正味75g (A)醬油：大さじ1 (A)砂糖：小さじ2と1/2 (A)すりごま：大さじ1/2 (A)酢・にんにくすりおろし：各小さじ1 (A)生姜すりおろし：小さじ1/2 (A)コチュジャン：小さじ1/2強 ごま油：適量 青ネギの小口切り：お好みで
- 準
玉ねぎは繊維を断ち切るように5～8㎜の薄切りにする。 絹厚揚げは1㎝幅に切る。 豚バラ薄切り肉は6㎝位に切る。 A 醬油大さじ2、砂糖小さじ5、すりごま大さじ1、酢・にんにくすりおろし各小さじ2、生姜すりおろし小さじ1、コチュジャン小さじ1強を混ぜる。
- 1
フライパンにごま油を熱して玉ねぎを炒める。
- 2
玉ねぎが透き通って来たら、豚肉を加えて炒める。
- 3
火が通ったら、絹厚揚げも加えて炒め、油がまわったらA 醬油大さじ2、砂糖小さじ5、すりごま大さじ1、酢・にんにくすりおろし各小さじ2、生姜すりおろし小さじ1、コチュジャン小さじ1強を加えて炒め合わせ、お好みで加減に汁気を飛ばしたら出来上がり！ 器に盛りお好みで青ネギの小口切りを乗せる。
460513
質問
作ってみた!
kumu2023/12/20 23:05
家族にも好評でした！簡単で材料も少ないので、作りやすいと思います。 ピリ辛でとても美味しかったです！
ねこ2023/07/05 20:02
とっても美味しかったです。ごちそうさまでした。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
