豚バラと絹厚揚げの韓国風炒め【ご飯が進む♪】
- エネルギー385kcal
- 炭水化物14.5g
- 脂質29.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質12.8g
- 食塩相当量1.8g
絹厚揚げも入ってボリュームアップ！少ないお肉でも大満足！！韓国風の味付けでご飯の進むおかずです＾＾ 薬膳効果 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉200g
- 絹厚揚げ2枚・300g
- 玉ねぎ大1/2強・正味150g
- A醬油大さじ2
- A砂糖小さじ5
- Aすりごま大さじ1
- A酢・にんにくすりおろし各小さじ2
- A生姜すりおろし小さじ1
- Aコチュジャン小さじ1強
- ごま油適量
- 青ネギの小口切りお好みで
作り方
下準備
玉ねぎは繊維を断ち切るように5～8㎜の薄切りにする。 絹厚揚げは1㎝幅に切る。 豚バラ薄切り肉は6㎝位に切る。 A 醬油大さじ2、砂糖小さじ5、すりごま大さじ1、酢・にんにくすりおろし各小さじ2、生姜すりおろし小さじ1、コチュジャン小さじ1強を混ぜる。- 1
フライパンにごま油を熱して玉ねぎを炒める。
- 2
玉ねぎが透き通って来たら、豚肉を加えて炒める。
- 3
火が通ったら、絹厚揚げも加えて炒め、油がまわったらA 醬油大さじ2、砂糖小さじ5、すりごま大さじ1、酢・にんにくすりおろし各小さじ2、生姜すりおろし小さじ1、コチュジャン小さじ1強を加えて炒め合わせ、お好みで加減に汁気を飛ばしたら出来上がり！ 器に盛りお好みで青ネギの小口切りを乗せる。
ポイント
・にんにくすりおろし・生姜すりおろしはチューブでもOKです。 【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉：100g 絹厚揚げ：1枚・150g 玉ねぎ：大1/4強・正味75g (A)醬油：大さじ1 (A)砂糖：小さじ2と1/2 (A)すりごま：大さじ1/2 (A)酢・にんにくすりおろし：各小さじ1 (A)生姜すりおろし：小さじ1/2 (A)コチュジャン：小さじ1/2強 ごま油：適量 青ネギの小口切り：お好みで
レシピID：460513
更新日：2023/05/13
投稿日：2023/05/13
作ってみた！
よっこ2026/03/09 23:50
晩ごはんに作りました🎵 大好きなコチュジャン多めです🤩 ご飯🍚が進む味付けで4人前でしたが 旦那と2人でペロリと完食です🤭 絵美さん､美味しいレシピ有り難う御座います🍀
kumu2023/12/20 23:05
家族にも好評でした！簡単で材料も少ないので、作りやすいと思います。 ピリ辛でとても美味しかったです！
ねこ2023/07/05 20:02
とっても美味しかったです。ごちそうさまでした。
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