主菜

サムギョプサルカジポックム(豚バラとなすの韓国風炒め)

Name: サムギョプサルカジポックム(豚バラとなすの韓国風炒め)
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ焼き肉用肉 500g; なす 3～4個・正味300g; 玉ねぎ 中1個弱・正味160g; はちみつ 大さじ2～3; 醤油 大さじ2と1/2; 味噌 各大さじ2; にんにくのみじん切り 大さじ1強; コチュジャン 大さじ1/2; 酢 小さじ2; ごま油 適量; 青ネギの小口切り・白いりごま お好みで; サニーレタスやサンチュなどの包み野菜 お好みで

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20分

エネルギー520kcal
炭水化物18.6g
脂質40.2g
たんぱく質22.5g
糖質15.8g
食塩相当量2.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

旬のなすとジューシーな豚バラの炒め物です♪ ご飯にぴったり！！サンチュやサニーレタスなどの葉野菜に包んでも最高です＾＾薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。 ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豚バラ焼き肉用肉
500g
なす
3～4個・正味300g
玉ねぎ
中1個弱・正味160g
A
はちみつ
大さじ2～3
A
醤油
大さじ2と1/2
A
味噌
各大さじ2
A
にんにくのみじん切り
大さじ1強
A
コチュジャン
大さじ1/2
A
酢
小さじ2
ごま油
適量
青ネギの小口切り・白いりごま
お好みで
サニーレタスやサンチュなどの包み野菜
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
豚バラ焼き肉用肉は大きい場合は食べやすく切り、A はちみつ大さじ2～3、醤油大さじ2と1/2、味噌各大さじ2、にんにくのみじん切り大さじ1強、コチュジャン大さじ1/2、酢小さじ2を揉み込み出来れば約30分置く。
2
なすはヘタを切り、1㎝強の半月切りにする。玉ねぎは縦1/4等分に切り、繊維を断ち切るように5～8㎜幅に切る。
3
フライパンにごま油を熱してなすと玉ねぎを炒める。
4
油が回ったら【1】を加えて炒め合わせる。
5
全体に火が通り、汁気がとろりとしたら出来上がり！
6
器に盛りお好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せ、サニーレタスやサンチュなどの包み野菜を添える。

ポイント

【2人分の場合】豚バラ焼き肉用肉:250g なす:1個半～2個・正味150g 玉ねぎ:中1/2個弱・正味80g (A)はちみつ:大さじ1～1と1/2 (A)醤油:大さじ1と1/4 (A)味噌:各大さじ1 (A)にんにくのみじん切り:大さじ1/2強 (A)コチュジャン:大さじ1/4 (A)酢:小さじ1 ごま油:適量青ネギの小口切り・白いりごま:お好みでサニーレタスやサンチュなどの包み野菜:お好みで