ゆで豚とアボカドとトマトとモッツァレラチーズのしそだれ和え
投稿日2023/05/18
更新日2023/05/18
調理時間15分
柔らかく茹でた豚肉とモッツァレラチーズ、トマトアボカドの相性抜群！さっぱりしそだれでいただきます＾＾ 薬膳効果 ☆アボカド...肝機能の改善、コレステロールの抑制に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚肉(こま切れや薄切りやしゃぶしゃぶ用など)300g
- モッツァレラチーズ1個・100g
- アボカド1個
- トマト1個・正味200g
- しそ10枚
- A水1000㏄
- A酒大さじ1
- A塩小さじ1強
- B醬油・酢・砂糖・オリーブオイル各大さじ1
- B昆布茶小さじ2
- 粗びき黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 豚肉(こま切れや薄切りやしゃぶしゃぶ用など)：150g モッツァレラチーズ：1/2個・50g アボカド：1/2個 トマト：1/2個・正味100g しそ：5枚 Ⓐ水：600㏄ Ⓐ酒：小さじ2 Ⓐ塩：小さじ1/2強 Ⓑ醬油・酢・砂糖・オリーブオイル：各小さじ1と1/2 Ⓑ昆布茶：小さじ1 粗びき黒胡椒：お好みで
- 1
鍋にA 水1000㏄、酒大さじ1、塩小さじ1強を入れて強火にかけ、沸騰したら極弱火にしてから豚肉(こま切れや薄切りやしゃぶしゃぶ用など)を入れ、ほぐしながら色が変わるまで茹で、ザルにあげて水気を切り、粗熱を取る。
- 2
モッツァレラチーズ、アボカド、トマトは食べやすく切り、しそは千切りにする。
- 3
ボウルにB 醬油・酢・砂糖・オリーブオイル各大さじ1、昆布茶小さじ2をまぜ、ゆで豚、アボカドアボカド、トマト、モッツァレラチーズ、しそを入れて和えたら出来上がり！器に盛り、お好みで粗びき黒胡椒を振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)