もやしのキムチ入りナムル(夏バテ予防に♪)
投稿日2023/07/21
更新日2023/07/21
調理時間5分
緑豆もやしは体の熱やほてりを取ってくれるので夏バテ対策に効果的です。食欲増進に効果がある唐辛子や滋養強壮・疲労回復効果のあるにんにくの入ったキムチと合わせて夏に負けないナムルに♪夏の疲れに効果的な白ごまもたっぷり加えます！ 10秒茹ででシャキシャキと止まらない美味しさです＾＾
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- もやし2袋・400g
- キムチ80g
- Aにんにくすりおろし・コチュジャン・鶏がらスープの素各小さじ1
- Aごま油・白いりごま各大さじ1
- 塩適量
作り方
ポイント
薬膳効果 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用、口内炎に ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に ☆ごま...肺や皮膚の乾燥に、便秘に ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善 【２人分の場合】 もやし：1袋・200g キムチ：40g (A)にんにくすりおろし・コチュジャン・鶏がらスープの素：各小さじ1/2 (A)ごま油・白いりごま：各大さじ1/2 塩：適量
- 準
キムチは切れていないものは食べやすく切る。
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にもやしを入れ10秒経ったらザルにあげお湯を切り粗熱を取りキッチンペーパーで押さえて水気を拭く。
- 2
ボウルにA にんにくすりおろし・コチュジャン・鶏がらスープの素各小さじ1、ごま油・白いりごま各大さじ1をまぜ、もやし、キムチを加えて和え、味をみて足りない場合は塩で調える。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)