豚こまと長芋とオクラのさっぱり旨塩ねぎマヨ炒め

• 15分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 豚こま切れ肉
  400g
• オクラ
  10本・正味約100g
• 長芋
  正味200g
• A
  長ねぎのみじん切り
  1/2本分・約50g
• A
  レモン汁・砂糖
  各小さじ4
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• マヨネーズ
  大さじ1～2
• 白いりごま・粗びき黒胡椒
  お好みで

作り方

• 下準備
  長芋は皮を剥いて縦半分に切ってから乱切りにする。 オクラは板ずり(まな板に並べ、塩をまぶして擦る)をしてから洗ってヘタを切り、乱切りにする。 A 長ねぎのみじん切り1/2本分・約50g、レモン汁・砂糖各小さじ4、鶏がらスープの素小さじ2、塩小さじ1/2を混ぜる。

• 1

  フライパンにマヨネーズを入れてから中火にかけ、周りがフツフツして来たら豚こま切れ肉を炒める。

• 2

  豚肉の色が変わって来たら、長芋、オクラも加えて炒める。

  
• 3

  全体に火が通ったらA 長ねぎのみじん切り1/2本分・約50g、レモン汁・砂糖各小さじ4、鶏がらスープの素小さじ2、塩小さじ1/2を加えて炒め合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒胡椒を振る。

ポイント

【２人分の場合】 豚こま切れ肉：200g オクラ：5本・正味約50g 長芋：正味100g (A)長ねぎのみじん切り：1/4本分・約30g (A)レモン汁・砂糖：各小さじ2 (A)鶏がらスープの素：小さじ1 (A)塩：小さじ1/4 マヨネーズ：大さじ1 白いりごま・粗びき黒胡椒：お好みで

作ってみた！

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