豚肉ときゃべつの旨ねぎマヨ炒め
投稿日2022/10/01
更新日2022/10/01
調理時間15分
マヨネーズで炒めてコクと旨味がアップ！！たっぷりキャベツもモリモリ頂けます＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉280g
- きゃべつ1/4個強・正味350g
- 長ねぎ1本・正味80g
- 片栗粉大さじ1強
- A酢大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A白だし小さじ1
- A砂糖小さじ4
- A塩小さじ1/2弱
- マヨネーズ大さじ1～2
- 塩・胡椒適量
- 青ネギの小口切りお好みで
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 豚こま切れ肉：140g きゃべつ：1/8個強・正味175g 長ねぎ：1/2本・正味40g 片栗粉：大さじ1/2強 (A)酢：小さじ1と1/2 (A)鶏がらスープの素：小さじ1 (A)白だし：小さじ1/2 (A)砂糖：小さじ2 (A)塩：小さじ1/4弱 マヨネーズ：大さじ1 塩・胡椒：適量 青ネギの小口切り：お好みで 粗びき黒こしょう：お好みで
- 準
きゃべつはざく切りにする。 長ねぎは粗みじん切りにする。 豚こま切れ肉は塩・胡椒少々を揉み込んでから片栗粉をまぶす。
- 1
長ねぎとA 酢大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、白だし小さじ1、砂糖小さじ4、塩小さじ1/2弱を混ぜる。
- 2
フライパンにマヨネーズを入れてから中火にかけ、周りがフツフツ溶け始めたら豚肉を炒める。
- 3
火が通ったら、きゃべつも加えて炒める。
- 4
しんなりしたら、１を加えて炒め合わせたら味をみて、塩・胡椒で調えて出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せ、粗びき黒こしょうを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
