レンチンなすと豚こまの甘酢ねぎマヨ炒め《ぽん酢使用》
投稿日2021/05/28
更新日2021/05/28
調理時間15分
油の代わりにマヨネーズで炒めてコクと旨味がアップします♪なすはレンジで加熱、サッと炒めるだけで出来ちゃいます＾＾ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）
- 豚こま切れ肉200g
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ1
- なす3～4個（正味300g）
- ごま油大さじ1
- 長ねぎ1本
- Aぽん酢醤油大さじ3
- A砂糖小さじ4
- A鶏がらスープの素小さじ1
- マヨネーズ大さじ1～2
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
《２人分の場合》 豚こま切れ肉:100g 塩・こしょう:少々 片栗粉:小さじ1.5 なす:2個（正味150g） ごま油:小さじ1.5 長ねぎ:1/2本 (A)ぽん酢醤油:大さじ1.5 (A)砂糖:小さじ2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 マヨネーズ:大さじ1 白いりごま:お好みで 電子レンジは600wで4分20秒で様子を見て下さい。
- 準
- 1
耐熱ボウルになすを入れ、ごま油を全体に絡めてからふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで7分加熱し、ザルにあげる。 その間に豚こま切れ肉に塩・こしょうをまぶしてから片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにマヨネーズを入れてから火にかけ、周りがフツフツ溶け始めたら豚肉を入れてほぐしながら炒める。
- 3
豚肉に火が通ったらなすを加え、油がまわったら、長ねぎとＡを加えて炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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質問
作ってみた!
ハッピーハシビロコウ2021/06/04 22:18
ササッと作れて、満足度のある一品でした！余っていたピーマンもついでに入れたら美味しかったです。 野菜はなんでもアレンジ出来そう💕 でもなすは入れたい💕
関連キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
