レンチンなすと豚こまの甘酢ねぎマヨ炒め《ぽん酢使用》

15

2021.05.28

分類主菜

調理時間: 15分

ID 413639

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

油の代わりにマヨネーズで炒めてコクと旨味がアップします♪なすはレンジで加熱、サッと炒めるだけで出来ちゃいます^^
薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

    材料4人分(2人分の分量はPoint欄をご覧ください。)
    豚こま切れ肉 200g
    塩・こしょう 少々
    片栗粉 大さじ1
    なす 3~4個(正味300g)
    ごま油 大さじ1
    長ねぎ 1本
    A
    ぽん酢醤油 大さじ3
    A
    砂糖 小さじ4
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    マヨネーズ 大さじ1~2
    白いりごま お好みで
    作り方
    Point!
    《2人分の場合》

    豚こま切れ肉:100g

    塩・こしょう:少々

    片栗粉:小さじ1.5

    なす:2個(正味150g)

    ごま油:小さじ1.5

    長ねぎ:1/2本

    (A)ぽん酢醤油:大さじ1.5

    (A)砂糖:小さじ2

    (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2

    マヨネーズ:大さじ1

    白いりごま:お好みで

    電子レンジは600wで4分20秒で様子を見て下さい。
    1. なすは乱切りにする。

      長ねぎは粗みじん切りにする。


      A

      ぽん酢醤油 大さじ3、砂糖 小さじ4、鶏がらスープの素 小さじ1

      を混ぜておく。
    2. 耐熱ボウルになすを入れ、ごま油を全体に絡めてからふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで7分加熱し、ザルにあげる。
      その間に豚こま切れ肉に塩・こしょうをまぶしてから片栗粉をまぶす。
    3. フライパンにマヨネーズを入れてから火にかけ、周りがフツフツ溶け始めたら豚肉を入れてほぐしながら炒める。
    4. 豚肉に火が通ったらなすを加え、油がまわったら、長ねぎとAを加えて炒め合わせたら出来上がり!

      器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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    コメント・感想 Comment
    ハッピーハシビロコウ さん
    2021.06.04 22:18

    ササッと作れて、満足度のある一品でした!余っていたピーマンもついでに入れたら美味しかったです。 野菜はなんでもアレンジ出来そう💕 でもなすは入れたい💕

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