主菜

やみつき！カンジャンチキン(甘辛醤油だれチキン)

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

揚げて和えるだけ♪甘辛で癖になる美味しさ！！お家で韓国気分が味わえます＾＾薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

下準備
鶏もも肉は大き目のひと口大に切り、A 酒大さじ1、にんにくすりおろし小さじ2～3、塩・こしょう少々を揉み込んでから片栗粉・薄力粉をまぶす。
1
B 醬油・はちみつ各大さじ2、にんにくすりおろし小さじ1をボウルに混ぜる。
2
鍋やフライパンに揚げ油を入れて160℃～170℃に熱し、１の鶏肉をギュっと握って粉をしっかり付けながら入れ、片面2～3分、裏返して2～3分揚げる。180℃～190℃に上げ、ひっくり返しながらカリッとするまで揚げる。
3
こんがりカリッと揚がったら、ペーパータオルや紙を敷いたバットに並べ油を切ってから、【1】のボウルに入れて絡め出来上がり！器にもり、お好みで粗びき黒胡椒・白いりごまを振る。

【2人分の場合】鶏もも肉：330g (A)酒：小さじ1と1/2 (A)にんにくすりおろし：小さじ1～1と1/2 (A)塩・こしょう：少々片栗粉・薄力粉：共に各大さじ2 (B)醬油・はちみつ：各大さじ1 (B)にんにくすりおろし：小さじ1/2 揚げ油：適量粗びき黒胡椒・白いりごま：お好みで

鶏もも肉の切り方（ひと口大）

鶏もも肉にフォークで穴をあける

鶏もも肉の筋切り

鶏もも肉の脂の取り除き方

ぼんじりの下処理

レシピID：473395

更新日：2023/12/13

投稿日：2023/12/13

はなうざー
2024/06/23 19:53
激ウマ。松山さん著書の韓国料理の本に掲載されてたので、気になり昼に続き、夜も韓国料理！写真の左のスープは、昼に作ったコングクスの余りの汁をスープ代わりにしました。カンジャンチキンと合うこと合うこと。フライパンで揚げると油が飛び散るので手間は、掛かりましたが何度かに分けて揚げ、二度揚げしました。手間をかけた分だけ、格別でした。家族からも大好評！ご馳走様でした！