やみつき！カンジャンチキン(甘辛醤油だれチキン)
投稿日2023/12/13
更新日2023/12/13
調理時間20分
揚げて和えるだけ♪甘辛で癖になる美味しさ！！お家で韓国気分が味わえます＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉660g
- A酒大さじ1
- Aにんにくすりおろし小さじ2～3
- A塩・こしょう少々
- 片栗粉・薄力粉共に各大さじ4
- B醬油・はちみつ各大さじ2
- Bにんにくすりおろし小さじ1
- 揚げ油適量
- 粗びき黒胡椒・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 鶏もも肉：330g (A)酒：小さじ1と1/2 (A)にんにくすりおろし：小さじ1～1と1/2 (A)塩・こしょう：少々 片栗粉・薄力粉：共に各大さじ2 (B)醬油・はちみつ：各大さじ1 (B)にんにくすりおろし：小さじ1/2 揚げ油：適量 粗びき黒胡椒・白いりごま：お好みで
- 準
鶏もも肉は大き目のひと口大に切り、A 酒大さじ1、にんにくすりおろし小さじ2～3、塩・こしょう少々を揉み込んでから片栗粉・薄力粉をまぶす。
- 1
B 醬油・はちみつ各大さじ2、にんにくすりおろし小さじ1をボウルに混ぜる。
- 2
鍋やフライパンに揚げ油を入れて160℃～170℃に熱し、１の鶏肉をギュっと握って粉をしっかり付けながら入れ、片面2～3分、裏返して2～3分揚げる。180℃～190℃に上げ、ひっくり返しながらカリッとするまで揚げる。
- 3
こんがりカリッと揚がったら、ペーパータオルや紙を敷いたバットに並べ油を切ってから、【1】のボウルに入れて絡め出来上がり！ 器にもり、お好みで粗びき黒胡椒・白いりごまを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)