ブルダック(鶏の激辛炒め)【韓国料理】
投稿日2024/03/17
更新日2024/03/17
調理時間20分(漬けこみ時間は除く。)
ブル＝火 ダック＝鶏肉 火を噴くほど辛いと言われているブルダック。辛い中にも旨味を感じて辛党さんにはやみつきの味です♪冷たーいビールと是非！ チーズブルダックほこちら→ https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/391335 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉約600g
- A粉唐辛子(粗びき)大さじ4
- Aコチュジャン大さじ2
- Aにんにくのみじん切り大さじ1～2
- A長ねぎもみじん切り大さじ1強
- A砂糖小さじ4
- Aオイスターソース大さじ1
- A醬油小さじ2
- ごま油適量
- 青唐辛子・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 鶏もも肉：約300g (A)粉唐辛子(粗びき)：大さじ2 (A)コチュジャン：大さじ1 (A)にんにくのみじん切り：大さじ1/2～1 (A)長ねぎもみじん切り：大さじ1/2強 (A)砂糖：小さじ2 (A)オイスターソース：大さじ1/2 (A)醬油：小さじ1 ごま油：適量 青唐辛子・白いりごま：お好みで
- 1
鶏もも肉はひと口大に切り、A 粉唐辛子(粗びき)大さじ4、コチュジャン大さじ2、にんにくのみじん切り大さじ1～2、長ねぎもみじん切り大さじ1強、砂糖小さじ4、オイスターソース大さじ1、醬油小さじ2を揉み込んで30分置く。
- 2
フライパンにごま油を熱して１を弱め中火で炒める。
- 3
全体に火が通ったら出来上がり！
- 4
器に盛り、お好みで青唐辛子・白いりごまを乗せる。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)