主菜

豚肉とピーマンのスタミナマヨ炒め・下味冷凍もOK！

Name: 豚肉とピーマンのスタミナマヨ炒め・下味冷凍もOK！
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚焼き肉用肉 400g; ピーマン 4個・正味100g; 玉ねぎ 大1/2個強正味140g; めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2; オイスターソース 大さじ1; 砂糖 小さじ4; にんにくのみじん切り又はすりおろし 小さじ2; マヨネーズ 大さじ2; 白いりごま お好みで

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20分

エネルギー385kcal
炭水化物14.2g
脂質26.8g
たんぱく質22.5g
糖質12.4g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

油の代わりにマヨネーズで炒めてコクも旨味もアップ！！焼き肉用のお肉を使って食べ応えも抜群！ご飯に乗せても美味しいです＾＾薬膳効果 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に　 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豚焼き肉用肉
400g
ピーマン
4個・正味100g
玉ねぎ
大1/2個強正味140g
A
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
A
オイスターソース
大さじ1
A
砂糖
小さじ4
A
にんにくのみじん切り又はすりおろし
小さじ2
マヨネーズ
大さじ2
白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
豚焼き肉用肉はA めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ4、にんにくのみじん切り又はすりおろし小さじ2を揉み込む。(このまま下味冷凍OK！) ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り、乱切りにする。玉ねぎは縦4等分に切り繊維を断ち切るように5㎜幅に切る。
2
フライパン又は中華鍋にマヨネーズを入れてから中火にかけ、周りがフツフツと溶け始めたらピーマンと玉ねぎを加えて炒める。
3
全体にマヨネーズが馴染んだら豚肉も加えほぐしながら炒め合わせる。
4
最後は強火にして汁気を飛ばすように炒めて出来上がり！
5
器に盛りお好みで白いりごまを振る。

ポイント

☆めんつゆ2倍濃縮の場合は…大さじ3になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は…小さじ4と1/2になります。【2人分の場合】豚焼き肉用肉：200g ピーマン：2個・正味50g 玉ねぎ：大1/4個強正味70g (A)めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ1 (A)オイスターソース：大さじ1/2 (A)砂糖：小さじ2 (A)にんにくのみじん切り又はすりおろし：小さじ1 マヨネーズ：大さじ1 白いりごま：お好みで ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は…大さじ1と1/2になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は…小さじ2と1/4になります。