やみつきジューシー！とうもろこし酢豚

• 25分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 豚肩ロースブロック肉
  660g
• とうもろこし
  2本・正味約340g
• A
  にんにくのすりおろし
  小さじ1
• A
  塩・こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ4
• B
  酢
  大さじ3
• B
  砂糖
  大さじ2
• B
  オイスターソース
  大さじ1強
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• 油
  適量
• 青ネギの小口切り・粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 1

  B 酢大さじ3、砂糖大さじ2、オイスターソース大さじ1強、鶏がらスープの素小さじ2を混ぜる。 とうもろこしは包丁で実をそぎ落とす。

  
• 2

  豚肩ロースブロック肉は3㎝角に切り、A にんにくのすりおろし小さじ1、塩・こしょう少々を揉み込んでから片栗粉をまぶす。

  
• 3

  ＜少ない油で揚げ焼きにする場合＞ フライパン1～1.5㎝程の油を熱し、豚肉を入れて弱めの中火で焼く。 ＜普通に揚げる場合＞ 鍋やフライパンに揚げ油を入れて160℃～170℃に熱し、豚肉を入れ、片面2～3分、裏返して2～3分揚げる。180℃～190℃に上げ、ひっくり返しながらカリッとするまで揚げる。 ペーパータオルや紙を敷いたバットに並べ油を切る。⁣

  
• 4

  揚げた油を移し、フライパンに付いた油でとうもろこしを中火で炒める。

  
• 5

  油がまわったら豚肉とＢを加えて炒め合わせたら出来上がり！

  
• 6

  器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・粗びき黒こしょうを散らす。

  

ポイント

【2人分の場合】 豚肩ロースブロック肉:330g とうもろこし:1本・正味約170g (A)にんにくのすりおろし:小さじ1/2 (A)塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ2 (B)酢:大さじ1と1/2 (B)砂糖:大さじ1 (B)オイスターソース:大さじ1/2強 (B)鶏がらスープの素:小さじ1 油:適量 青ネギの小口切り・粗びき黒こしょう:お好みで

作ってみた！

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