むき海老とカシューナッツのオイレモン炒め
投稿日2024/08/14
更新日2024/08/14
調理時間20分
プリプリのむき海老とカシューナッツの相性が抜群です♪ 生姜とにんにくのを効かせて、おつまみにもおすすめです＾＾ 薬膳効果 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆カシューナッツ...老化防止に、貧血に、疲労回復に ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。 ☆にんにく...風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- むき海老450g
- カシューナッツ(無塩)80g
- にんにく2かけ
- 生姜1かけ
- 片栗粉大さじ2
- Aオイスターソース大さじ2
- A砂糖・レモン汁各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1と1/2
- ごま油大さじ2
- レタスやトマトなどお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 むき海老:225g カシューナッツ(無塩):40g にんにく:1かけ 生姜:1/2かけ 片栗粉:大さじ1 (A)オイスターソース:大さじ1 (A)砂糖・レモン汁:各小さじ1と1/2 (A)鶏がらスープの素:小さじ3/4 ごま油:大さじ1 レタスやトマトなど:お好みで
- 1
にんにく・生姜はみじん切りにする。 (チョッパーを使うと便利です♪)
- 2
【1】にA オイスターソース大さじ2、砂糖・レモン汁各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1と1/2を混ぜる。
- 3
むき海老は流水で洗い、背ワタがある場合は取り、キッチンペーパー水気を取る。
- 4
むき海老に片栗粉をまぶす。
- 5
フライパンにごま油を熱し、中火でむき海老を焼く。
- 6
両面焼けたら、カシューナッツ(無塩)と【2】を加え、手早く炒め合わせたら出来上がり！
- 7
器に盛り、お好みでレタスやトマトなどを添える。
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質問
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「えび」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
