ささみとかぶの桜エビ炒め。

• 20分

材料2人分

• 鶏ささみ
  3本(180g〜200g
• A
  塩
  1g
• A
  こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• かぶ
  100g(1/2個)
• オリーブ油
  大さじ1
• 桜エビ(素干し)
  3g(約大1/2)
• 塩・こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・鶏ささみは、筋をとりそぎぎりにしてA 塩1g、こしょう少々をまぶし、 　10分おいて片栗粉をはたく。 ・かぶは皮をむいて、拍子切りにする。

• 1

  オリーブ油をひき、弱中火で鶏ささみの両面を焼く。 (色が変わったらすぐにもう片面焼く。)

• 2

  1にかぶを加えて2分炒め、 桜エビ(素干し)を加えてさっと炒める。

• 3

  塩・こしょうで味を整えて器に盛る。

ポイント

かぶは、すぐに火がとおるのでさっと炒めます。 ささみも加熱しすぎるとパサつきの原因に。

作ってみた！

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