副菜
ちょぴりエスニックな大根の干しエビ炒め
10分
今が旬でおいしい大根を使った一品です。 ぬるま湯につけて戻した干しエビとその戻し汁で マッチ棒の大きさに切った大根をごま油で炒め他あと 汁ごと加えます。 塩で味付け カルダモンをふって ちょっとエスニックな風味に仕上げています。 大根の水分を塩で抜いてから干しエビの旨味を絡めるので おいしく仕上がります。
ポイント
★大根の水分を塩で抜いてから干しエビの旨味を絡めます ★カルダモンの香りでエスニックな風味になり 冷めてもおいしくいただけます ★大根は千切りでなくある程度の太さで炒めすぎずシャキシャキ感を残します
レシピID：406237
更新日：2021/02/02
投稿日：2021/02/02
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