なすの甘辛ジューシーバター醤油ソテー

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• なす
  6本・正味500ℊ
• A
  本みりん
  大さじ2
• A
  ぽん酢・醤油・砂糖
  各大さじ1
• A
  にんにくのすりおろし
  小さじ1
• バター
  大さじ2
• 青ねぎの小口切り・白いりごま
  お好みで

作り方

• 1

  A 本みりん大さじ2、ぽん酢・醤油・砂糖各大さじ1、にんにくのすりおろし小さじ1を混ぜる。

  
• 2

  なすはヘタを切り、縦半分に切ってから切り口に1cm幅の格子状の切り込みを入れ、バターを熱したフライパンで切り口を下にして中火で焼く。

  
• 3

  焼き目がついたらひっくり返してもう片面も焼く。

  
• 4

  両面焼けたら、Ａを加えて煮絡めたら出来上がり。

  
• 5

  器に盛りお好みで青ねぎの小口切り・白いりごまを乗せる。

  

ポイント

【2人分の場合】 なす:3本・正味250ℊ (A)本みりん:大さじ1 (A)ぽん酢・醤油・砂糖:各小さじ1と1/2 (A)にんにくのすりおろし:小さじ1/2 バター:大さじ1 青ねぎの小口切り・白いりごま:お好みで

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