なすの甘辛ジューシーバター醤油ソテー
投稿日2024/08/30
更新日2024/09/06
調理時間20分
なすが主役級！！ジューシーなステーキ風です♪ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に、生活習慣病予防に ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- なす6本・正味500ℊ
- A本みりん大さじ2
- Aぽん酢・醤油・砂糖各大さじ1
- Aにんにくのすりおろし小さじ1
- バター大さじ2
- 青ねぎの小口切り・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 なす:3本・正味250ℊ (A)本みりん:大さじ1 (A)ぽん酢・醤油・砂糖:各小さじ1と1/2 (A)にんにくのすりおろし:小さじ1/2 バター:大さじ1 青ねぎの小口切り・白いりごま:お好みで
- 1
A 本みりん大さじ2、ぽん酢・醤油・砂糖各大さじ1、にんにくのすりおろし小さじ1を混ぜる。
- 2
なすはヘタを切り、縦半分に切ってから切り口に1cm幅の格子状の切り込みを入れ、バターを熱したフライパンで切り口を下にして中火で焼く。
- 3
焼き目がついたらひっくり返してもう片面も焼く。
- 4
両面焼けたら、Ａを加えて煮絡めたら出来上がり。
- 5
器に盛りお好みで青ねぎの小口切り・白いりごまを乗せる。
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質問
作ってみた!
たりお2024/09/04 21:10
２人前 美味しく出来ました😋
のりのり☆2024/09/01 12:05
ハマるとそればかりに🍆次作るときは生姜をいれてみたらどうかと言われたので今日は生姜追加しました😸🐾茄子がトロットロッで好評です✨美味しいレシピありがとうございます🍀
のりのり☆2024/08/30 11:30
半量で作りました❣️間違えてバター🧈をAの中にいれて一緒に詰めてしまいましたが格子状の切り込みから味が染みてとても美味しいです😻🍆レシピありがとうございます♪
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
