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    主菜

    トゥブヤンニョムクイ(豆腐のヤンニョム焼き)

    • 投稿日2024/09/08

    • 更新日2024/09/09

    • 調理時間25

    焼いた豆腐にヤンニョムを絡めたおかずです♪ ご飯のおかずにぴったりです! 薬膳効果 ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 木綿豆腐
      2丁・計700g
    • A
      長ねぎのみじん切り
      40g
    • A
      にんにくのみじん切り
      2かけ分
    • A
      醤油
      大さじ3
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      粉唐辛子
      大さじ1
    • ごま油
      適量
    • 白いりごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    【2人分の場合】 木綿豆腐:1丁・350g (A)長ねぎのみじん切り:20g (A)にんにくのみじん切り:1かけ分 (A)醤油:大さじ1と1/2 (A)砂糖:大さじ1 (A)粉唐辛子:大さじ1/2 ごま油:適量 白いりごま:お好みで

    • 1

      木綿豆腐は1丁を8等分に切って、重ねたキッチンペーパーで挟んで10分置く。

      トゥブヤンニョムクイ(豆腐のヤンニョム焼き)の工程1
    • 2

      A 長ねぎのみじん切り40g、にんにくのみじん切り2かけ分、醤油大さじ3、砂糖大さじ2、粉唐辛子大さじ1を混ぜる。

      トゥブヤンニョムクイ(豆腐のヤンニョム焼き)の工程2
    • 3

      フライパンに多めのごま油を熱して豆腐を焼く。

      トゥブヤンニョムクイ(豆腐のヤンニョム焼き)の工程3
    • 4

      両面こんがりと焼けたら、【2】を加えてサッと煮絡めたら出来あがり!

      トゥブヤンニョムクイ(豆腐のヤンニョム焼き)の工程4
    • 5

      器に盛り、お好みで白いりごまを振る。

      トゥブヤンニョムクイ(豆腐のヤンニョム焼き)の工程5
    レシピID

    489580

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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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