トゥブヤンニョムクイ(豆腐のヤンニョム焼き)
投稿日2024/09/08
更新日2024/09/09
調理時間25分
焼いた豆腐にヤンニョムを絡めたおかずです♪ ご飯のおかずにぴったりです！ 薬膳効果 ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 木綿豆腐2丁・計700g
- A長ねぎのみじん切り40g
- Aにんにくのみじん切り2かけ分
- A醤油大さじ3
- A砂糖大さじ2
- A粉唐辛子大さじ1
- ごま油適量
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 木綿豆腐:1丁・350g (A)長ねぎのみじん切り:20g (A)にんにくのみじん切り:1かけ分 (A)醤油:大さじ1と1/2 (A)砂糖:大さじ1 (A)粉唐辛子:大さじ1/2 ごま油:適量 白いりごま:お好みで
- 1
木綿豆腐は1丁を8等分に切って、重ねたキッチンペーパーで挟んで10分置く。
- 2
A 長ねぎのみじん切り40g、にんにくのみじん切り2かけ分、醤油大さじ3、砂糖大さじ2、粉唐辛子大さじ1を混ぜる。
- 3
フライパンに多めのごま油を熱して豆腐を焼く。
- 4
両面こんがりと焼けたら、【2】を加えてサッと煮絡めたら出来あがり！
- 5
器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
