主菜
豚ロースのマスタードクリームソテー
投稿日2024/10/31
更新日2024/10/31
調理時間25分
ジューシーなボークソテーをコクのあるマスタードクリームで♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆マスタード…冷えに、咳や痰に、発汗作用、代謝を促進、胃の働きを調える
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚ロースとんかつ用肉4枚・約600g
- 塩・こしょう適量
- 薄力粉大さじ1
- A生クリーム100㏄
- Aはちみつ・オイスターソース各大さじ1
- A粒マスタード小さじ2
- バター大さじ2
- 付け合わせの野菜お好みで
- 乾燥パセリお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 豚ロースとんかつ用肉:2枚・約300g 塩・こしょう:適量 薄力粉:大さじ1/2 (A)生クリーム:60㏄ (A)はちみつ・オイスターソース:各大さじ1/2 (A)粒マスタード:小さじ1 バター:大さじ1 付け合わせの野菜:お好みで 乾燥パセリ:お好みで
- 1
豚ロースとんかつ用肉は筋を切り、塩・こしょうを両面まぶしてから薄力粉を全体に薄くまぶす。
- 2
A 生クリーム100㏄、はちみつ・オイスターソース各大さじ1、粒マスタード小さじ2を混ぜる。
- 3
フライパンにバターを熱し、豚肉を中火で焼く。
- 4
両面こんがり焼けたら、Ａを加え少しとろみがつくまで煮絡めたら出来上がり！
- 5
器に盛り、お好みで付け合わせの野菜を添え、乾燥パセリを振る。
レシピID
492504
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「豚肉」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
