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    LAカルビクイ【骨付きカルビ焼き肉】お祝い事やおもてなしに♪

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    • 20血抜き時間・漬け込み時間は除く。

    業務スーパーやコストコ、ネットでも購入できるLA骨付きカルビ♪ 骨を直角にスライスし、その断面が見えるように切られていることが特徴で、骨の周りの肉の旨みが最高!! 自家製のたれに漬け込んで焼くとお肉が柔らかく仕上がります。お祝い事にもぜひ^^

    材料(カルビ1㎏分・500g分の分量はポイント欄に記載しています。)

    • LA骨付きカルビ
      約1㎏
    • A
      玉ねぎ
      1個・正味180g
    • A
      にんにく
      4かけ
    • A
      生姜
      1/2かけ
    • A
      醤油
      大さじ8
    • A
      はちみつ
      大さじ3~4
    • A
      オイスターソース
      大さじ2
    • A
      小さじ2
    • ごま油
      適量
    • 白いりごま
      お好みで
    • オニオンスライス・葉野菜など
      お好みで

    作り方

    • 1

      LA骨付きカルビはたっぷりの水に1時間浸ける。

      LAカルビクイ【骨付きカルビ焼き肉】お祝い事やおもてなしに♪の工程1
    • 2

      その間にA 玉ねぎ1個・正味180g、にんにく4かけ、生姜1/2かけ、醤油大さじ8、はちみつ大さじ3~4、オイスターソース大さじ2、酢小さじ2をミキサーやブレンダーなどで攪拌する。 (又はすりおろしてから混ぜる。)

      LAカルビクイ【骨付きカルビ焼き肉】お祝い事やおもてなしに♪の工程2
    • 3

      キッチンペーパーで牛肉の水気をしっかりふき取り、【2】を全体に絡め、30分~1時間以上漬け込む。

      LAカルビクイ【骨付きカルビ焼き肉】お祝い事やおもてなしに♪の工程3
    • 4

      フライパンにごま油を熱し、弱めの中火~中火で焼く。 (フライパンに乗る量づつ焼いてください。)

      LAカルビクイ【骨付きカルビ焼き肉】お祝い事やおもてなしに♪の工程4
    • 5

      両面こんがりと焼けたら、キッチンばさみで骨に沿って3等分に切る。

      LAカルビクイ【骨付きカルビ焼き肉】お祝い事やおもてなしに♪の工程5
    • 6

      最後に強めの中火でサッと炒める用に焼いたら出来あがり!

      LAカルビクイ【骨付きカルビ焼き肉】お祝い事やおもてなしに♪の工程6
    • 7

      器に盛り、お好みで白いりごまを振り、オニオンスライス・葉野菜などを添える。

      LAカルビクイ【骨付きカルビ焼き肉】お祝い事やおもてなしに♪の工程7

    ポイント

    薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に  ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆しょうが...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。 【500gの場合】 LA骨付きカルビ:約500g (A)玉ねぎ:1/2個・正味90g (A)にんにく:2かけ (A)生姜:1/4かけ (A)醤油:大さじ4 (A)はちみつ:大さじ1.5~2 (A)オイスターソース:大さじ1 (A)酢:小さじ1 ごま油:適量 白いりごま:お好みで オニオンスライス・葉野菜など:お好みで

    作ってみた!

    質問

    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師