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牛カルビとナスの焼き肉トマトパスタ

主食

牛カルビとナスの焼き肉トマトパスタ
  • 投稿日2022/08/17

  • 調理時間20

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牛カルビのガッツリ感がうれしい 焼き肉のタレをつかった簡単トマトパスタです~! トロリ炒めたナスもこれまたウマい☆ 焼き肉用の材料が残ったら こんなアレンジもおススメです♪ キッコーマンの”わが家は焼肉屋さん 中辛” は多彩なアレンジに重宝する便利な焼き肉のタレ! トマトソースのベースにもぜひおすすめの調味料です。

材料2人分

  • 牛カルビ焼き肉用
    150g
  • ナス
    1本
  • 玉ねぎ
    1個(小)
  • トマト水煮缶
    1缶
  • 赤ワイン
    大さじ3
  • キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛
    大さじ3と1/2
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • パルメザンチーズ
    適量
  • 粗びきブラックペッパー
    適量
  • 小さじ2程

作り方

ポイント

・牛肉は焼き肉用にカットしたものを使っていますが、コマ切れでも薄切りでも代用可です。 ・今回は1,4mmの太さの5分茹でのパスタで作っています。お好みのパスタでお作りいただけます。 #キッコーマンタイアップ

  • ・玉ねぎは皮をむいて縦半分に切り、半分の長さに切ってから繊維に沿って2~3㎜の薄切りにする。 ・ナスは斜め乱切りにする。 ・大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かす。

    工程写真
  • 1

    フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎとナスを加えて炒めて油をなじませ、フタをして5分ほど蒸し炒めにする。

    工程写真
  • 2

    野菜がしんなりしたらフライパンの中央を開け、牛カルビ焼き肉用を広げて両面を焼く。

    工程写真
  • 3

    お肉が焼けたらキッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛焼き肉のタレ 大さじ3を加えて全体に絡めてお皿にとる。

    工程写真
  • 4

    パスタ用にお湯を沸かした鍋に塩を加え、パスタを茹で始める。

    工程写真
  • 5

    ③で使った後のフライパンに赤ワイン、トマト水煮缶を加えて、木べらでトマトを潰しながら5分ほど煮詰める。

    工程写真
  • 6

    ⑤のフライパンに、茹で上がって湯切りしたパスタと③の炒めた具を汁ごと加えて全体に混ぜ合わせ、キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛焼き肉のタレ 大さじ1/2で味を整えて火からおろす。

    工程写真
  • 7

    お皿に盛り付け、パルメザンチーズ、粗びきブラックペッパーを挽いてできあがり。

    工程写真
レシピID

442979

「牛肉」の基礎

「なす」の基礎

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ふじたかな

料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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