主菜

牛こまとズッキーニとエリンギのオイスター炒め

Name: 牛こまとズッキーニとエリンギのオイスター炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛こま切れ肉又は牛切り落とし肉 300g; ズッキーニ 2本・正味400g; エリンギ 1パック・正味100g; 片栗粉 大さじ1; オイスターソース 大さじ2; 醤油 大さじ1; 砂糖 小さじ4; にんにくのすりおろし 小さじ2; オリーブオイル(又はサラダ油) 適量; 粗びき黒こしょう お好みで

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20分

エネルギー245kcal
炭水化物12.3g
脂質14.2g
たんぱく質18.5g
糖質10.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

みずみずしいズッキーニとエリンギ、ジューシーな牛肉の相性抜群な炒め物です♪ 薬膳効果 ☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに ☆にんにく...風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

牛こま切れ肉又は牛切り落とし肉
300g
ズッキーニ
2本・正味400g
エリンギ
1パック・正味100g
片栗粉
大さじ1
A
オイスターソース
大さじ2
A
醤油
大さじ1
A
砂糖
小さじ4
A
にんにくのすりおろし
小さじ2
オリーブオイル(又はサラダ油)
適量
粗びき黒こしょう
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ズッキーニは縦半分に切って1㎝弱の斜め切りにする。エリンギは横半分に切り、5～8㎜幅の薄切りにする。
2
牛こま切れ肉又は牛切り落とし肉は片栗粉をまぶす。
3
A オイスターソース大さじ2、醤油大さじ1、砂糖小さじ4、にんにくのすりおろし小さじ2を混ぜる。
4
フライパンにオリーブオイル(又はサラダ油)を熱し、牛肉を炒める。
5
火が通ってきたら、ズッキーニ、エリンギも加えて炒める。
6
火が通ってきたらＡを加えて炒め合わせたら出来上がり！
7
器に盛りお好みで粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

【2人分の場合】牛こま切れ肉又は牛切り落とし肉:150g ズッキーニ:1本・正味200g エリンギ:1/2パック・正味50g 片栗粉:小さじ1と1/2 (A)オイスターソース:大さじ1 (A)醤油:小さじ1と1/2 (A)砂糖:小さじ2 (A)にんにくのすりおろし:小さじ1 オリーブオイル(又はサラダ油):適量粗びき黒こしょう:お好みで