副菜

生もずくとえのきとオクラのさっぱりめんつゆ和え

Name: 生もずくとえのきとオクラのさっぱりめんつゆ和え
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 生もずく 1パック200～220g; オクラ 1パック・正味約100g; えのきだけ 大1パック・正味180g; めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4; 酢 大さじ3; 砂糖 大さじ1; 白いりごま お好みで

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15分

エネルギー45kcal
炭水化物10.2g
脂質0.3g
たんぱく質2.1g
糖質7.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

食物繊維たっぷり！！さっぱり食べれて夏の副菜、おつまみにぴったりです。薬膳効果 ☆オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防 ☆もずく...便秘の改善に、高血圧予防に、動脈硬化予防に、がん予防に、 ☆えのき…便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

生もずく
1パック200～220g
オクラ
1パック・正味約100g
えのきだけ
大1パック・正味180g
A
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ4
A
酢
大さじ3
A
砂糖
大さじ1
白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
えのきだけは石づきを切り、4㎝位に切り耐熱ボウルに入れる。オクラは産毛が気になる場合は板ずり又はオクラのネットで擦ってから斜め切りにしてえのきだけの上に乗せ、ラップをかけて電子レンジ600wで3分半(2人分の場合は2分)加熱する。
2
火が通ったらザルにあげて粗熱をとる。
3
ボウルにA めんつゆ(3倍濃縮)大さじ4、酢大さじ3、砂糖大さじ1を混ぜる。
4
③に生もずく、オクラ、えのきだけを混ぜる。そのまま冷やしても◎
5
器に盛り、お好みで白いりごまを振る。

ポイント

※味のついていない沖縄生もずくを使っています。 ★2人分の場合★ 生もずく:1/2パック100～110g オクラ:1/2パック・正味約50g えのきだけ:大1/2パック・正味約90g (A)めんつゆ(3倍濃縮):大さじ2 (A)酢:大さじ1と1/2 (A)砂糖:小さじ1と1/2 白いりごま:お好みで