主食

豆もやしクッパ(イカとアミの塩辛をイカの塩辛で代用！)

Name: 豆もやしクッパ(イカとアミの塩辛をイカの塩辛で代用！)
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豆もやし 2袋(約400g); 長ねぎの小口切り 1本分; 卵 4個; 水 1300㏄; 煮干し(頭とはらわたを取ったもの) 30～40g; だし昆布 6g; にんにくのみじん切り 大さじ1強; いかの塩辛 大さじ3; 本みりん 大さじ1; 薄口醤油 大さじ2; 塩 小さじ1; ご飯 適量; キムチ 適量

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20分

エネルギー320kcal
炭水化物42.0g
脂質8.2g
たんぱく質18.5g
糖質38.5g
食塩相当量3.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

生イカ、アミの塩辛が無かったので、代わりにイカの塩辛を入てみたらこれがとっても美味しかったのでご紹介！！二日酔いに効く栄養がたっぷりです。薬膳効果 ☆豆もやし…二日酔いに、浮腫みに、食べ過ぎによる胃の不調を整える ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える。

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

豆もやし
2袋(約400g)
長ねぎの小口切り
1本分
卵
4個
A
水
1300㏄
A
煮干し(頭とはらわたを取ったもの)
30～40g
A
だし昆布
6g
B
にんにくのみじん切り
大さじ1強
B
いかの塩辛
大さじ3
B
本みりん
大さじ1
薄口醤油
大さじ2
塩
小さじ1
ご飯
適量
キムチ
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鍋にA 水1300㏄、煮干し(頭とはらわたを取ったもの)30～40g、だし昆布6gを入れて10～30分置いてから中火にかけ、ふつふつしてきたら昆布を取り、弱火にして7～8分煮たら煮干しを取り出す。
2
①に豆もやし、B にんにくのみじん切り大さじ1強、いかの塩辛大さじ3、本みりん大さじ1を入れて約4分煮る。
3
薄口醤油・塩で味を調え、長ねぎの小口切りを加えて30秒煮る。(塩は味をみながら調節してください。)
4
個別の土鍋などに移し、卵を落として軽く火を通したら出来上がり。ご飯とキムチを用意する。
5
各自、ご飯を入れ、キムチも加えたりしていただきます。

ポイント

★2人分の場合★ 豆もやし:1袋(約200g) 長ねぎの小口切り:1/2本分卵:2個 (A)水:700㏄ (A)煮干し(はらわたを取ったもの):15～20g (A)だし昆布:3g (B)にんにくのみじん切り:大さじ1/2強 (B)いかの塩辛:大さじ1と1/2 (B)本みりん:小さじ1と1/2 薄口醤油:大さじ1 塩:小さじ1/2 ご飯:適量キムチ:適量