副菜

オイカクテキ(きゅうりのカクテキ)

Name: オイカクテキ(きゅうりのカクテキ)
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 0人分
Cuisine: 日本
Ingredients: きゅうり 5本(約500g); 熱湯 500㏄; 塩 大さじ2; 万能ねぎの小口切り 2本分; 粉唐辛子(キムチ用) 大さじ3～4; イワシの魚醤 小さじ5; にんにくのみじん切り・きび砂糖(砂糖) 大さじ1; 酢 大さじ1

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40分

とっても簡単に出来てお手軽なきゅうりのカクテキです♪ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ⁣☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に⁣ ⁣☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。⁣

材料（きゅうり5本分）

きゅうり
5本(約500g)
A
熱湯
500㏄
A
塩
大さじ2
B
万能ねぎの小口切り
2本分
B
粉唐辛子(キムチ用)
大さじ3～4
B
イワシの魚醤
小さじ5(王信魚醤を使いました。)
B
にんにくのみじん切り・きび砂糖(砂糖)
大さじ1
B
酢
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
きゅうりは1.5㎝位の輪切りにして、A 熱湯500㏄、塩大さじ2を混ぜて塩を溶かしたものに約30分浸けてからザルにあげる。(水にさらしたり洗ったりしない。)
2
B 万能ねぎの小口切り2本分、粉唐辛子(キムチ用)大さじ3～4、イワシの魚醤小さじ5、にんにくのみじん切り・きび砂糖(砂糖)大さじ1、酢大さじ1を混ぜる。
3
きゅうりを入れて和える。
4
保存容器に入れて冷蔵庫で漬ける。 1時間位から食べられますが、一晩～1日漬けるとより味が馴染んで美味しいです。