春きゃべつと豚バラと卵のお好み風フライパン蒸し

材料4人分

• 豚バラ薄切り肉
  180g
• 卵
  6個
• 春きゃべつ
  正味600g
• 塩
  小さじ1強
• こめ油又はサラダ油
  適量
• お好みソースやマヨネーズ
  お好みで
• かつお節
  お好みで

作り方

• 1

  こめ油又はサラダ油を薄くひいたフライパンにざく切りにした春きゃべつを入れ、4～5㎝幅に切った豚バラ薄切り肉を乗せ、塩をまぶし、弱火～弱めの中火で約6～7分蒸し焼きにする。

  
• 2

  火が通ったら全体を混ぜてから卵を落とし、黄身を軽く崩してから蓋をして弱めの中火で3～4分ほど火を通す。

  
• 3

  お好み加減に火が通ったらお好みソースやマヨネーズをかけかつお節を乗せる。

  

ポイント

🌿 薬膳ポイント 🌿 ☆ 卵 体液や血を補い、虚弱体質のケアに。 気持ちが落ち着きにくいときや、不眠が気になるときにも◎ ☆ キャベツ 食欲を整え、胃もたれや胸のつかえに。 胃痛が出やすい人や疲れやすい人、消化器系をいたわりたいときにおすすめ。 ☆ 豚肉 滋養強壮に役立ち、肌の乾燥や喉の渇き、便秘対策に。 ビタミンB1が豊富で、疲労回復や脳神経の働きをサポート。

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