手羽元ほろほろ♪チリトマト煮込み

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

• 鶏手羽元
  960g
• トマト
  3個(440g)
• 玉ねぎ
  1個(正味180g)
• にんにく
  1～2かけ
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  チリパウダー
  小さじ3～4
• A
  塩
  小さじ1/2
• B
  顆粒コンソメ
  小さじ2
• B
  きび砂糖
  大さじ2
• レタスやトマトきゅうりなどのサラダ野菜
  お好みで

作り方

• 1

  鶏手羽元はフライパンに入れてA オリーブオイル大さじ1、チリパウダー小さじ3～4、塩小さじ1/2を絡める。

  
• 2

  トマトは1～2㎝のざく切りに、玉ねぎは1㎝角に、にんにくはみじん切りにする。

  
• 3

  ①のフライパンを中火にかけ、表面を焼く。

  
• 4

  両面焼けたらトマト、玉ねぎ　にんにくを入れて混ぜ蓋をして中火で6分、弱火で15分煮る。

  
• 5

  蓋を取り、B 顆粒コンソメ小さじ2、きび砂糖大さじ2を混ぜ、中火にして10～15分煮る。

  
• 6

  煮汁が半分くらい減るまで煮たら出来上がり！

  
• 7

  器に盛り、レタスやトマトきゅうりなどのサラダ野菜を添える。

  

ポイント

🌿 薬膳ポイント🌿 ☆鶏手羽元 食欲不振や疲労回復、虚弱体質の改善に。コラーゲンが豊富で、美肌・美髪ケアや骨の老化予防にも役立ちます。 ☆玉ねぎ 滋養強壮に。血の巡りを良くし、新陳代謝を促進。疲労回復や生活習慣病の予防にも。 ☆トマト 体の余分な熱を冷まし、口の渇きを和らげます。食欲不振のときや、消化を助けたいときにもおすすめです。 ☆にんにく 体を内側から温め、元気を補うとされる食材。風邪予防や疲労回復のサポート、血の巡りを整えたいときにも◎

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