豚巻きズッキーニと新生姜の旨ぽん焼き

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

• 豚バラ薄切り肉
  約420g
• ズッキーニ
  2個(正味約420g)
• 新生姜
  40g
• A
  ぽん酢醤油
  大さじ4
• A
  きび砂糖・酒(無塩)
  各大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• ごま油
  適量
• 青ねぎの小口切り・白いりごま
  お好みで

作り方

• 1

  ズッキーニは1.5～2㎝の輪切りにして豚バラ薄切り肉を巻く。新生姜は薄切りにする。

  
• 2

  A ぽん酢醤油大さじ4、きび砂糖・酒(無塩)各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2を混ぜる。

  
• 3

  フライパンにごま油を薄くひき、巻き終わりを下にして中火で焼く。

  
• 4

  両面焼けたら新生姜と②を入れて蓋をして弱火～弱めの中火で焼く5分蒸し煮する。

  
• 5

  蓋を開け、強めの中火で煮汁が減り、照りが出るまで煮詰めたら出来上がり！

  
• 6

  器に盛り、お好みで青ねぎの小口切り・白いりごまを乗せる。

  

ポイント

★2人分の場合★ 豚バラ薄切り肉:約210g ズッキーニ:2個(正味約210g) 新生姜:20g (A)ぽん酢醤油:大さじ2 (A)きび砂糖・酒(無塩):各小さじ1と1/2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/4 ごま油:適量 青ねぎの小口切り・白いりごま:お好みで 調味料の総量が少なくなるため、工程4で5分間蒸し煮にする際、水分が早くなくなりがちです。焦げ付きを防ぐため、火加減は「弱火」にし、途中で様子を見ながら時間を調整してください。フライパンは小さいものをお使いください。

作ってみた！

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