ピーマンとちくわとじゃこの甘辛炒め

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

• ピーマン
  6～7個(正味200g)
• ちくわ
  4本(130～140g)
• ちりめんじゃこ
  大さじ4(20g)
• 醤油・きび砂糖
  各大さじ2
• 白いりごま
  大さじ1
• ごま油
  適量
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 1

  ピーマンは縦半分に切り種とヘタを取り、縦、1～1.5㎝幅に切る。ちくわは斜め1㎝に切る。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、ピーマンを中火で炒める。

  
• 3

  油が全体にまわったら、ちりめんじゃこも加えて炒める。

  
• 4

  ちくわも加えてさっと炒める。

  
• 5

  醤油・きび砂糖を加えて照りっとするまで炒めたら白いりごまも加えて炒め合わせて出来上がり！

  
• 6

  器に盛りお好みで白いりごまを振る。

  

ポイント

★2人分の場合★ ピーマン:3～3個半(正味100g) ちくわ:2本(65～70g) ちりめんじゃこ:大さじ2(10g) 醤油・きび砂糖:各大さじ1 ごま油:適量 白いりごま:お好みで 🌿 薬膳ポイント🌿 ☆ピーマン…気の巡りを整え、食欲不振やストレスによる胃の不調を和らげます。ビタミンCも豊富で、夏バテ予防にもおすすめです。 ☆ちりめんじゃこ…体を補い、骨や歯を丈夫にする働きが期待できます。カルシウム補給にも役立ちます。 ☆ちくわ…魚由来のたんぱく質を手軽に補給でき、体力維持や疲労回復をサポートします。 ☆ごま油…血行を促し、腸を潤して便通を整える働きが期待できます。香りが食欲を高める効果もあります。

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