レンジで完結！きのこたっぷり和えうどん

Name: レンジで完結！きのこたっぷり和えうどん
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 冷凍うどん 1玉; えのきだけ、しめじ 合わせて160g; ヒガシマル醤油「うどんスープ」 1袋; バター(有塩) 大さじ1; 卵黄 1個分; 大葉(千切り) 適宜; 粗びき黒こしょう 適宜

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5分

レンジで完結！！味付けはヒガシマル醤油「うどんスープ」1袋だけ！だしのうま味がうどんときのこにしっかり絡み、バター(有塩)を加えることでコクのある味わいに仕上がります。卵黄を絡めれば、さらにまろやか♪青じそと粗びき黒こしょうの香りもアクセントになります。火を使わず、耐熱ボウルひとつで作れるので、忙しい日のランチにもおすすめです。

材料1人分

冷凍うどん
1玉(200g)
えのきだけ、しめじ
合わせて160g
ヒガシマル醤油「うどんスープ」
1袋
バター(有塩)
大さじ1(10g)
卵黄
1個分
大葉(千切り)
適宜
粗びき黒こしょう
適宜

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
耐熱ボウルに冷凍うどんを入れて、えのきだけ、しめじを加え、ラップをかけ、電子レンジ(600W)で4分30秒加熱する。
2
耐熱ボウルを取り出し、熱いうちにヒガシマル醤油「うどんスープ」とバター(有塩)を加えて和える。
3
器に盛り、卵黄を落とし、お好みで大葉(千切り)をのせて粗びき黒こしょうをふる。

ポイント

🌿薬膳ポイント🌿 ☆えのきだけ…胃腸の働きを整え、体にたまった余分なものの排出を助けるとされています。 ☆しめじ…「気」を補い、体力や元気をサポート。疲れが気になる時にも◎。 ☆卵…体に必要な「血（けつ）」や潤いを補い、乾燥対策や疲労回復に役立つとされています。 ☆青じそ…「気」の巡りを整え、胃腸の働きを助けます。香りで食欲を促したい時にもおすすめです。