もやしとわかめとオクラの旨ぽん和え

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

• もやし
  2袋(400g)
• オクラ
  1パック(正味80g)
• 乾燥カットわかめ
  大さじ4(9g)
• A
  ぽん酢醤油
  大さじ2
• A
  きび砂糖
  小さじ2～3
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• 白いりごま・ごま油
  各大さじ1
• 塩・こしょう
  適量
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 1

  もやしは耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジ600wで5分(2人分の場合は3分)加熱する。 乾燥カットわかめは水で戻す。

  
• 2

  もやしをザルにあげ、冷水にさらしてから、水気を絞る。

  
• 3

  更に重ねたキッチンペーパーで包んで水気を絞る。

  
• 4

  わかめも水気を絞り、更に重ねたキッチンペーパーで包んで水気を絞る。

  
• 5

  オクラは板ずりをしてから流水で洗い、薄切りにしてA ぽん酢醤油大さじ2、きび砂糖小さじ2～3、鶏がらスープの素小さじ2と和える。

  
• 6

  ボウルにもやし、わかめ、⑤と白いりごま・ごま油を入れて和えたら味をみて塩・こしょうで調えて出来上がり。

  
• 7

  器に盛りお好みで白いりごまを振る。

  

ポイント

※オクラは新鮮なものを使用してください。生食が気になる方は、さっとゆでてから使用しても◎。 ★2人分の場合★ もやし: 1袋(200g) オクラ: 1/2パック(正味40g) 乾燥カットわかめ: 大さじ2(約4.5g) (A)ぽん酢醤油: 大さじ1 (A)きび砂糖: 小さじ1～1と1/2 (A)鶏がらスープの素: 小さじ1 白いりごま・ごま油:各大さじ1/2 塩・こしょう: 適量 白いりごま:お好みで 🌿薬膳ポイント🌿 ☆もやし…体にこもった余分な熱を冷まし、水分の巡りを整えるとされています。暑さによるほてりや、むくみが気になる時に。 ☆わかめ…体の余分な熱を冷まし、水分代謝を促すとされています。むくみや体の重だるさが気になる時にもおすすめです。 ☆オクラ…体の熱を冷まし、潤いを補う食材とされています。喉の渇きや暑さが気になる時に。胃腸の働きを助けたい時にもおすすめです。

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