レンジでほったらかし！鮭ときのこの牡蠣だしバター蒸し

材料2人分

• 生鮭
  2切れ(190g)
• えのきだけ
  1袋(正味150g)
• しめじ
  1パック(正味100g)
• ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」
  大さじ3
• バター(有塩)
  10g
• 青ねぎ(小口切り)
  適宜
• 粗びき黒こしょう
  適宜

作り方

• 1

  えのきだけは石づきを切り落としてほぐす。しめじは石づきを取ってほぐす。生鮭はキッチンペーパーで表面の水分を拭く。

  
• 2

  耐熱容器にえのきだけ、しめじを広げ、その上に生鮭を並べる。ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ3を鮭に直接かけ、バター(有塩)10gを数か所に分けてのせる。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で7分加熱する。

  
• 3

  生鮭に火が通ったら、お好みで青ねぎ(小口切り)を散らし、粗びき黒こしょうをふる。

  

ポイント

・加熱時間は鮭の厚さや容器によって調節し、火が通っていない場合は30秒ずつ追加加熱してください。 ・塩鮭ではなく、生鮭を使用してください。 🌿薬膳ポイント🌿 ☆鮭 体を温めて「気」と「血」を補い、胃腸の働きを助けるとされます。冷えや疲れが気になる時、体力をつけたい時にもおすすめの食材です。 ☆えのきだけ・しめじ 胃腸の働きを整え、「気」を補うとされます。疲れや食欲不振が気になる時や、体調を整えたい時にもおすすめです。 ☆青ねぎ 体を温め、巡りをよくするとされる食材。冷えが気になる時や、季節の変わり目の体調管理にも役立ちます。

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