トマトとわかめのふんわり卵の中華スープ

トマトは1cm角に切る。

1センチ角に切ったトマトと水、ニンニクすりおろしを入れひと煮立ちさせる。

わかめ、しめじ、鶏がら、醤油、砂糖を加えてさらに煮込む。

火が通ったら、だまにならないように水で絵溶いた片栗粉をいれてトロミをだす。

スープに艶がでてきたら、よく溶いた卵をながしいれる。この時にすぐ混ぜずに卵が上がってくるのをまってから全体をまぜるとふわふわになる。

トッピングのねぎをのせて完成。