トマトとわかめのふんわり卵の中華スープ

• 15分

材料2人分

• トマト
  1個
• 水
  250cc
• ニンニクすりおろし
  小さじ1
• わかめ
  10g
• しめじ
  30g
• 鶏がら
  小さじ1
• 醤油
  小さじ1
• 卵
  1個
• 片栗粉
  小さじ1
• 水
  大さじ1
• ねぎ
  適宜

作り方

• 下準備
  トマトは1cm角に切る。

• 1

  1センチ角に切ったトマトと水、ニンニクすりおろしを入れひと煮立ちさせる。

• 2

  わかめ、しめじ、鶏がら、醤油、砂糖を加えてさらに煮込む。

• 3

  火が通ったら、だまにならないように水で絵溶いた片栗粉をいれてトロミをだす。

• 4

  スープに艶がでてきたら、よく溶いた卵をながしいれる。この時にすぐ混ぜずに卵が上がってくるのをまってから全体をまぜるとふわふわになる。

• 5

  トッピングのねぎをのせて完成。

ポイント

トロミのつけかた、卵の入れ方がポイントです。

作ってみた！

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