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    汁物

    トマトとわかめのふんわり卵の中華スープ

    • 投稿日2012/12/18

    • 更新日2012/12/18

    • 調理時間15

    リコピンたっぷりのトマトを使いトロミのあるスープに仕上げました。体の温まるスープです。

    材料2人分

    • トマト
      1個
    • 250cc
    • ニンニクすりおろし
      小さじ1
    • わかめ
      10g
    • しめじ
      30g
    • 鶏がら
      小さじ1
    • 醤油
      小さじ1
    • 1個
    • 片栗粉
      小さじ1
    • 大さじ1
    • ねぎ
      適宜

    作り方

    ポイント

    トロミのつけかた、卵の入れ方がポイントです。

    • トマトは1cm角に切る。

    • 1

      1センチ角に切ったトマトと水、ニンニクすりおろしを入れひと煮立ちさせる。

    • 2

      わかめ、しめじ、鶏がら、醤油、砂糖を加えてさらに煮込む。

    • 3

      火が通ったら、だまにならないように水で絵溶いた片栗粉をいれてトロミをだす。

    • 4

      スープに艶がでてきたら、よく溶いた卵をながしいれる。この時にすぐ混ぜずに卵が上がってくるのをまってから全体をまぜるとふわふわになる。

    • 5

      トッピングのねぎをのせて完成。

    レシピID

    4614

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    近藤小百合

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