レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

トマトとわかめのふんわり卵の中華スープ

汁物

トマトとわかめのふんわり卵の中華スープ
  • 投稿日2012/12/18

  • 調理時間15

お気に入りに追加

142

リコピンたっぷりのトマトを使いトロミのあるスープに仕上げました。体の温まるスープです。

材料2人分

  • トマト
    1個
  • 250cc
  • ニンニクすりおろし
    小さじ1
  • わかめ
    10g
  • しめじ
    30g
  • 鶏がら
    小さじ1
  • 醤油
    小さじ1
  • 1個
  • 片栗粉
    小さじ1
  • 大さじ1
  • ねぎ
    適宜

作り方

ポイント

トロミのつけかた、卵の入れ方がポイントです。

  • トマトは1cm角に切る。

  • 1

    1センチ角に切ったトマトと水、ニンニクすりおろしを入れひと煮立ちさせる。

  • 2

    わかめ、しめじ、鶏がら、醤油、砂糖を加えてさらに煮込む。

  • 3

    火が通ったら、だまにならないように水で絵溶いた片栗粉をいれてトロミをだす。

  • 4

    スープに艶がでてきたら、よく溶いた卵をながしいれる。この時にすぐ混ぜずに卵が上がってくるのをまってから全体をまぜるとふわふわになる。

  • 5

    トッピングのねぎをのせて完成。

レシピID

4614

「トマト」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

近藤小百合
Artist

近藤小百合

自由ヶ丘のサロンにて自宅で焼ける天然酵母パン教室や素材にこだわった 季節のお料理を紹介しております。 その他、出張シェフやメニュー開発等しております。 ホームページはこちらです。 http://www.relie-kitchen.org/

「料理家」という働き方 Artist History