春めく＊旬のあさりを使ったあさりの酒蒸し♪
投稿日2021/04/27
更新日2021/04/27
調理時間10分
春が旬のあさりをメインにしてみました＊アサリのだしがとても美味しく、ごはんやおつまみにも合う＊ 旬のあさりは普段より肉厚でぷっくり♪ 旬の食材で身体も元気に✨ 栄養価が高いだけではなく、素材自体の味が濃いので塩分、糖分も控えられるのでとても健康的です♪
材料2人分
- あさり(砂抜き)200g
- 白菜200g
- ねぎ1本
- 大葉(千切り)4～5枚
- A生姜小さじ1
- Aにんにく小さじ1/2
- A醤油小さじ1
- A酒大さじ2
- ごま油大さじ1
- 桜えびお好みで
作り方
ポイント
白菜を入れたあと焦がさないように！ 白菜の水分は出るのですが、火が強過ぎると❌ 中火か中弱火で♪
- 1
白菜は食べやすい大きさ1口大に切る。 あさりは砂抜きじゃない場合は砂抜きをする。 ねぎは薄く斜め切りにする。 にんにく、生姜はすりおろしA 生姜小さじ1、にんにく小さじ1/2、醤油小さじ1、酒大さじ2はあらかじめ混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンにごま油をひき、中火であさり(砂抜き)とねぎを炒める。
- 3
火が通りあさりが開いてきたら、中火～中弱火で炒め、白菜は芯に近い白い部分から入れ炒める。 1分～2分したら葉の部分も加えA 生姜小さじ1、にんにく小さじ1/2、醤油小さじ1、酒大さじ2を回し入れる。
- 4
蓋をし、2分程経ち白菜がしんなりしてきたら、器に盛り付けて桜えびを散らし、大葉(千切り)を上にのせる。
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- Artist
長谷美穂
料理家・歌手・モデル
3人の姉妹の母。 いつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日育児と仕事でバタバタですが、身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️