もやし消費節約♪『タイ風春雨サラダ♪(ヤムウンセン)』

材料2人分

• 春雨
  50g
• 海老(剥き)
  6～8尾
• もやし
  1袋
• 新玉ねぎ(スライス)
  1/4個(50g)
• ニラ
  4本(あれば)
• A
  ナンプラー
  大さじ2
• A
  レモン汁
  大さじ2
• A
  亜麻仁油(サラダ油)
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  にんにく(すりおろし)
  少々
• A
  赤唐辛子の小口切り
  1本

作り方

• 下準備
  春雨・海老(剥き)はたっぷりの湯を沸かし塩を少々入れ(分量外)先に海老をいれ40秒程茹でてザルに入れ粗熱をとる。同じ湯で春雨を袋の時間通り茹で水気を切り、長ければ切る。 もやしを袋の中で平らにし、袋の角をハサミでカットまた箸などで１箇所穴を開け、600Wレンジで1分半加熱。 ニラは食べやすい大きさに切る。

  
• 1

  ボウルに春雨・海老・もやし・新玉ねぎ(スライス)・ニラを入れ、混ぜ合わせA ナンプラー大さじ2、レモン汁大さじ2、亜麻仁油(サラダ油)大さじ1、砂糖大さじ1、にんにく(すりおろし)少々、赤唐辛子の小口切り1本のタレを回し入れ全体にしっかりタレがいくようにあえ、器に盛りつける。

ポイント

ニラももやしと一緒にレンチンしても◎

作ってみた！

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