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シンプルな味付けですがとっても美味しい!♡ 素材の味それぞれが美味しく感じられるように味付けは控えめ✨ですが、お醤油のちょい足しでご飯にももちろん合います♪ またビールやワインなどの大人のおつまみにも♪ 鮭の塩分もあるので塩コショウは気をつけて加えてください✨
生鮭(切り身)は骨があれば先にとり、3等分に切り、小麦粉をまぶす。 エリンギは長さを半分に切り薄切りし、しめじは長いものがあれば半分に切り、ほぐす。 アスパラガスは根元の固い部分はピーラーでムキ、斜め切りにする。 にんにくはみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを弱火で熱し、香りが立ったら鮭を並べ、中火で両面焼き目がつくまで焼く。
焼き目が付いたらアスパラガス、エリンギ、しめじを加え、色が鮮やかになり変わってきたら最後に醤油を全体に回し入れ、お好みで塩・こしょうで味を整える。 器に盛り付け、お好みで粗挽き黒胡椒をふりかける。
醤油を入れたら和える程度で焦がさないように✨ お弁当や作り置きにも♪ 【作り置き】 作って2.3日冷蔵庫保存可能です✨
レシピID:413872
更新日:2021/06/02
投稿日:2021/06/02
長谷美穂
料理家・歌手・モデル
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