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    主菜

    きのこたっぷり♪『春野菜と鮭のオイル煮✨』

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    • 10

    シンプルな味付けですがとっても美味しい!♡ 素材の味それぞれが美味しく感じられるように味付けは控えめ✨ですが、お醤油のちょい足しでご飯にももちろん合います♪ またビールやワインなどの大人のおつまみにも♪ 鮭の塩分もあるので塩コショウは気をつけて加えてください✨

    材料2人分

    • 生鮭(切り身)
      2切れ
    • エリンギ、しめじ
      各1/2パック
    • アスパラガス
      3本
    • 小麦粉
      適量
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • にんにく
      小さじ1/2
    • 塩・こしょう
      少々
    • 粗挽き黒胡椒
      お好みで
    • 醤油
      小さじ1/2

    作り方

    • 1

      生鮭(切り身)は骨があれば先にとり、3等分に切り、小麦粉をまぶす。 エリンギは長さを半分に切り薄切りし、しめじは長いものがあれば半分に切り、ほぐす。 アスパラガスは根元の固い部分はピーラーでムキ、斜め切りにする。 にんにくはみじん切りにする。

    • 2

      フライパンにオリーブオイルとにんにくを弱火で熱し、香りが立ったら鮭を並べ、中火で両面焼き目がつくまで焼く。

    • 3

      焼き目が付いたらアスパラガス、エリンギ、しめじを加え、色が鮮やかになり変わってきたら最後に醤油を全体に回し入れ、お好みで塩・こしょうで味を整える。 器に盛り付け、お好みで粗挽き黒胡椒をふりかける。

    ポイント

    醤油を入れたら和える程度で焦がさないように✨ お弁当や作り置きにも♪ 【作り置き】 作って2.3日冷蔵庫保存可能です✨

    作ってみた!

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